Как я год жила по Библии

Чтобы понять, как именно «замешивать в тесто остатки муки», мне пришлось порыться в Google. Через несколько секунд я нашла на YouTube видео, где улыбчивая домохозяйка в накрахмаленном переднике показывала, как это делается: давишь, растягиваешь, сминаешь, поворачиваешь, давишь, растягиваешь, сминаешь, поворачиваешь – но так быстро, что я за ней не поспевала. А поставить видео на паузу и просмотреть еще раз не получалось: руки у меня были в клейком тесте.

Замесить четыре килограмма теста – не шутки, тут нужна недюжинная сила и выносливость. Совершенствуя с помощью Дэна свою технику, я вздыхала, потела и проклинала все и вся.

Если верить той даме с YouTube, мешать тесто надо до тех пор, пока на нем не начнут оставаться вмятины от твоих пальцев.

Мы мешали, пробовали, мешали, пробовали снова – но упрямое тесто по-прежнему разглаживалось, едва я убирала руку.

В конце концов даже Дэн потерял терпение.

– Почему же так долго? – воскликнул он. – Должно быть, мы что-то сделали не так!

Месили мы по очереди полчаса, не меньше – и наконец сдались, решив, что, видимо, давно пропустили конечную точку и, возможно, безнадежно испортили тесто.

«Кладем тесто в БОЛЬШУЮ кастрюлю или горшок, смазанный маслом, – писала дальше Ахава, – накрываем полиэтиленом и оставляем в теплом месте не меньше, чем на шесть часов, а лучше на целую ночь. Чем дольше оно будет подниматься, тем лучше получится вкус. При необходимости можно несколько раз его обмять».

По скайпу Ахава показывала мне кастрюлю, в которой у нее обычно поднимается тесто. Посуды такого размера у нас дома отродясь не бывало, так что я отправилась в «Walmart» и купила там пластмассовый бак.

О том, куда поставить тесто на ночь, чтобы оно поднялось как следует, абсолютно у каждого есть ценное мнение, но я решила применить нестандартный метод. Мы запихнули гору теста в бак, прикрыли полотенцем, поставили в гостевой ванной, включили там обогреватель и закрыли дверь.

Теперь оставалось только ждать.

И один из них, законник, искушая Его, спросил, говоря: Учитель! какая наибольшая заповедь в законе? Иисус сказал ему: «возлюби Господа Бога твоего всем сердцем твоим и всею душою твоею и всем разумением твоим» – сия есть первая и наибольшая заповедь; вторая же подобная ей: «возлюби ближнего твоего, как самого себя»; на сих двух заповедях утверждается весь закон и пророки.

Мф 22:35–40

Я начала свой проект списком из десяти заповедей, а закончить его решила списком из десяти пожеланий к самой себе.

Приближаясь к концу года библейской женственности, я все чаще слышала вопрос: что из этого года хочу (если вообще что-нибудь хочу) сохранить и дальше, в повседневной жизни? Понятно, речь не о: «Да, хозяин» и не о платке на голове! Но ведь за прошедшие 363 дня я в самом деле многое узнала и многому научилась, и кое-что из этого действительно изменило мою жизнь. Перед Новым годом мы традиционно даем себе обещания: «С Нового года я…» – и теперь, ожидая, пока взойдет тесто, я достала свой дневник и принялась записывать пожелания к самой себе на будущий год.

1. Каждую неделю пробовать новый рецепт. Мне нравится готовить. Это помогает отвлечься от бесконечных мыслей и разговоров и направить творческую энергию на что-то осязаемое, ощутимое – то, что можно понюхать, потрогать, съесть и поделиться этим с другими. Каждый новый рецепт, полный таинственных ингредиентов и религиозной символики – словно маленькое приключение, из тех, что можно позволять себе каждую неделю. Из успешных приключений получаются вкусные блюда, из неудач – веселые истории.

2. Питаться более этично. Стоит приплачивать за то, чтобы пища, которую мы едим, не приходила к нам путями рабства и эксплуатации. Хотелось бы и в следующие годы больше узнавать о происхождении и производстве продуктов, которые мы едим, и принимать более осознанные потребительские решения. Пусть это будет мой маленький шажок к «исправлению мира».

3. Узнавать и хвалить доблестных женщин. Ахава помогла мне взглянуть на Притч 31 другими глазами, увидеть в этом тексте хвалу женщинам за их доблесть и достижения. Я хочу узнавать больше о влиятельных женщинах, таких как Дороти Дэй[154], Кэтрин Хэмлин[155], Юлиана Норвичская, Екатерина Сиенская или Соджорнер Трут[156], черпать из их биографий вдохновение и делиться их историями с другими. Хочу легко и свободно хвалить своих сестер за большие и малые достижения, восклицая: «Эшет хайиль! О доблестная женщина!»