Как я вылечил болезни желудочно-кишечного тракта

Рассказал одному приятелю о новом рационе, он так и сел. Говорит: что, мол, теперь тебе остается, дружище? Если призадуматься, то не так мало и остается, право слово. Ел с удовольствием овощные супы без мяса, нежирную отварную рыбу, открыл для себя вкуснейшее блюдо – омлет без желтков, из одних белков. Пил нежирный кефир и простоквашу. Ел много салатов из свеклы, морковки, моей нежно любимой картошки с укропом и петрушкой. По мне, когда есть свежая картошечка с укропом, можно вообще без другой еды обойтись. Все блюда заправлял только растительным маслом. Благодаря такому рациону поджелудочная получила отдых. Да что там отдых, я ей настоящий курорт устроил! За это она в долгу не осталась, честное слово. Полностью на такой рацион не перешел, но раз в месяц устраиваю неделю подобного питания, чтобы поджелудочная больше и мысли не держала заболеть. Тем более повода я больше не даю!

Корнилов Виктор

Повар о лечебном питании

Я был поваром в детской больнице. В то время когда я работал, не было всех этих «плодов прогресса», которыми сейчас народ пичкают, вроде гамбургеров и сырой рыбы. Люди едят и рады-радехоньки, что за модой следуют. Я кое-какое представление о полноценном и здоровом питании имею. Правильно говорят: здоровое питание не сводится к правилам, а подчиняется им. Помнится, один врач мне рассказывал, что еще тибетские мудрецы 4 тысячи лет назад придумали, как с помощью еды укрепить здоровье, предотвратить самые разные заболевания.

Я не утверждаю, что правильное питание – только раздельное. Может, кому-то другому полезнее будет что-то иное. Главное – не навредить здоровью, не зародить в себе новые болезни и не усилить старые. Поверьте, я знаю, о чем говорю: правильное питание укрепляет здоровье, а неправильное его подрывает. Я за свои слова могу ответить: если питаться рационально, организм не только будет получать все необходимые полезные вещества, но и выводить вредные. Чтобы кушать с пользой для здоровья, больших денег не требуется. Когда говорят, что здоровая пища дороже всей этой дряни, это сказки. Их придумали, чтобы было кому продавать лекарства. У нас на автобусной остановке рядом стоят 2 ларька. В одном продают шаверму по 50 рублей, а в соседнем – яблоки по 40 за килограмм. В продуктовом магазине замороженные полуфабрикаты – от 35 рублей, а тыква – 5. И что, вредно питаться, раз дешевле получается?

Когда я готовил для болеющих детей, они у меня всегда быстрее на ноги вставали. А у школьных поваров даже в платных школах дети ходили бледные и болезненные. Своих я кормил, не забывая про самые простые правила лечебного питания. А самое главное правило – продукт должен быть свежим. Подгнившее есть нельзя, даже если вы попорченный бочок вырезали. Гниль все равно остается. Еще очень хорошо, когда продукт не сильно обрабатывается или обрабатывается один раз.

Например, плохо влияет еда, которую сначала приготовили, потом разогрели, потом опять разогрели. Особенно жареная. В нынешнее время, когда в продукты для цвета и сохранности добавляют множество всяких химикалий, надо знать, что если в еде есть искусственные добавки и красители, то она будет не лечебной, а вредной. Если ко мне кто-то обращался за советом, как можно поправить здоровье так, чтобы и еда помогала, я говорил, что важно пить больше жидкости. Сам выпиваю 2 л воды, отваров и соков в день, и в мои 70 у меня и здоровье, и стать, как у молодого.

Матюшенко Анатолий Аркадьевич

Здоровье против «студенческого» питания

Хочу рассказать о том, как мне удалось помочь дочери. Она в институте подорвала себе здоровье благодаря этому «студенческому» питанию. Когда я училась, мы обедали молоком и булочками. А сейчас они на обед выпивают литр молока, все так же съедают несколько каких-нибудь плюшек и еще сверху заливают бутылкой кока-колы.

Слов нет, для желудка это просто бомба. Но разве объяснишь это целой студенческой компании, ведь у них принято есть всем вместе, если кто-то один пойдет в кафе, пока остальные жуют в коридоре, на него будут смотреть косо. Кроме того, начиная уже с первого курса весь этот, с позволения сказать, обед непременно «закуривается», т. е. сверху «ложатся» еще и несколько сигарет. Я сама раньше курила, поэтому слишком хорошо знаю последствия такого питания.

Пока моя дочь училась, она и слышать не хотела о том, что нужно все менять, потому что если здоровье выбросить на свалку, второго уже не найдешь. Оно, как и жизнь, нам дается один раз. Может, и случится библейское чудо, здоровье вернется само. Но я-то слишком хорошо знаю, что чаще всего Бог делает с нами что-то нашими же собственными руками. Одним словом, моей дочке все это было, как говорит молодежь, фиолетово. Я ее понимаю, она не боялась потерять то, чего даже не ощущала, а ведь здоровье тогда и есть, когда оно о себе не напоминает.