Как иметь дело с русскими

Наконец, после всего этого обязательно следует чай. Чай в России любят не меньше, чем в Англии, а вот кофе пьют в основном по утрам и растворимый. Десерт — торты, пироги, конфеты, варенье, мед и т. д. — всегда подают с чаем.

В России есть популярная басня: сосед по имени Демьян приглашает своего соседа поесть с ним ухи. Тот отказывается, объясняя свой отказ тем, что «сыт по горло». Хозяин продолжает настаивать, расписывая прелести своей ухи. Кончается басня печально: ссорой двух друзей. В России, по имени героя басни, подобная ситуация, когда тебя заставляют есть против твоего желания, называется «Демьянова уха». Увы, к ней надо быть готовым, если вы идете в гости к русским.

Басня эта никого в России не удивляет. Отказ от еды под любым предлогом — сытости, похудения, непривычки есть в такое время дня — считается обидой. Единственное исключение — болезни. Здесь вас всегда поймут. Только помните, что почти каждый русский — это своего рода медицинский эксперт, так что не пытайтесь обмануть, вас сразу разоблачат. Если вы и вправду больны, смело отказывайтесь, но будьте готовы к граду вопросов и советов, так как русские обожают беседовать на медицинские темы.

Трудно придется вегетарианцам. В России любят мясо и не мыслят себе праздничный стол без него. Овощи воспринимаются только как гарнир. К тому же в силу климатических и экономических условий зимой и весной овощи и фрукты дороги и не слишком разнообразны. Морозы и экономические сложности приучили людей потреблять сытную пищу, дающую организму большой запас энергии. На людей, которые отказываются от животной пищи, в России смотрят как на богатых чудаков.

Употребление алкогольных напитков

Другая проблема — употребление алкогольных напитков. Все знают, что в России много пьют, и это отнюдь не беспочвенный стереотип. Каковы бы ни были причины — холодный климат, стремление создать задушевную обстановку, исторические традиции — в России пить умеют и любят. Еда должна обязательно сопровождаться обильным возлиянием. При этом, если в западной культуре могут пить понемногу в течение дня, в России предпочитают делать это сразу и помногу.

Алкоголь традиционно считается лучшим способом разрядить обстановку, создать доверительную атмосферу, помочь расслабиться. Еще в XVI веке немецкий дипломат писал: «Они большие мастера пить… Кто же хочет избежать дальнейших тостов, тому необходимо притвориться пьяным или спящим…».

Сегодня эта проблема нашла свое отражение в анекдотах:

«Отрывки из московского дневника американского бизнесмена:

«Вчера весь вечер пил с русскими. Чуть не умер.»

«Сегодня весь день с ними же опохмелялся. Лучше бы я умер вчера».

Пьют в России много и с удовольствием. Если ваше физическое здоровье позволяет, пейте вместе с русскими, если нет — делайте вид: подносите рюмку к губам, чуть-чуть отпивайте. В противном случае вас могут замучить требованиями немедленно выпить. Даже если вы откажетесь под законным предлогом физического недомогания, ваш отказ разрушит атмосферу доверия и благожелательности. Традиционный вопрос пьяного русского, требующего выпить с ним, очень характерен: «Ты меня уважаешь?» Отказ в этой ситуации означает проявление неуважения. Лучше сделайте вид, что пьете, а еще лучше выпейте хоть что-нибудь, для создания атмосферы взаимопонимания.

В России принято пить только после произнесения тостов. Во время еды без общей «команды» в виде речи пьют только соки и минеральную воду. Самые витиеватые и долгие тосты произносят, конечно, на юге России, и особенно на Кавказе, но и в Москве строго соблюдают ритуал. Во время произнесения застольной речи принято встать, сказать тост (традиционные «за мир и дружбу», или «спасибо хозяевам», или «за ваш прекрасный город» всегда завоюют вам сердце русского человека), чокнуться (обязательно, не чокаются в России только когда поминают покойников) и выпить (увы! Часто требуют, чтобы до дна).

О чем говорят в гостях

Темы, принятые для разговоров во время приемов, самые разные. Русские очень любят говорить о семье, эта тема всегда популярна, о житейских проблемах (приятно осознать, что они есть не только у нас, и что все люди в конечном итоге одинаковы), всегда заинтересует разговор о месте, откуда вы приехали, о фирме, где работаете, о ваших впечатлениях о Москве и России, а также о фирме вашего партнера. Словом, в России любят поговорить по душам — о себе и о вас. Приняты неожиданно доверительные разговоры о болезнях, семейных и жизненных неурядицах. В России поделиться горестями и проблемами значит стать друзьями. Кстати, если вас спрашивают о ваших впечатлениях о России, не советую увлекаться критикой, даже если ваши русские собеседники сами позволяют себе резкие высказывания в адрес своей страны. И, конечно же, будьте готовы говорить о бизнесе в любых ситуациях. Если ваши русские партнеры увлечены проектом, они будут обсуждать его всегда, везде и в любом состоянии.