Как не превратиться в Бабу Ягу

Алкоголь

Раз в неделю можно позволить себе бокал белого виноградного вина или рюмку (50 мл) водки, коньяка или виски. Но помните: алкоголь возбуждает аппетит и ослабляет самоконтроль, поэтому в первые три месяца программы лучше совсем отказаться от его употребления.

Программа «14 недель»

Эта программа была разработана для инвалидов израильской армии — для тех, кто обречен на инвалидную коляску и, как следствие, минимальную двигательную активность. А значит, нередко перед ними встает проблема лишнего веса.

Это очень хорошая программа. Многие мои пациенты с удовольствием ею пользуются, и результаты бывают впечатляющими.

Общие правила:

— порядок недель можно менять, исключение — первая неделя;

— перед программой желательно проконсультироваться с лечащим врачом;

— больные сахарным диабетом должны исключить фруктовую, хлебную и макаронную недели;

— те же недели я рекомендую исключить тем, кто хочет снизить вес побыстрее.

Для салатов рекомендуются:

огурцы, листовой или кочанный салат, цветная капуста, кольраби, брокколи, репа, редис, лук, чеснок, петрушка, укроп, болгарский перец (красный или зеленый), кабачки, аспарагус, артишоки, грибы, тыква, стручковая фасоль, помидоры (если нет индивидуальных ограничений).

Нормы везде даются на один день и сохраняются на всю неделю.

Первая неделя

Это самая суровая неделя.

Основа рациона — овощные салаты, обезжиренный творог (до 5 %), обезжиренные йогурты (без добавок). Все перечисленное — в любом количестве. Плюс (возмещаем необходимый организму белок) одно яйцо в день.

В день можно съесть одно яблоко.

Запрещены: морковь, помидоры, приправы.

Запрещенные фрукты: бананы, ананас, цитрусовые, виноград, манго.

С пятого дня можно добавить к рациону 200 г любых несладких фруктов и в салат помидоры.

Вторая неделя

Без ограничений:

все виды обезжиренных (до 5 %) кисломолочных продуктов — любой творог, простокваша, йогурт и т. п.;

свежие овощи из списка, к которому можно добавлять помидоры.

С ограничениями:

одно яйцо;

полстакана молока (восемь столовых ложек);

150 г тунца (в масле или в собственном соку) или 100 г курицы;

200 г фруктов:

тарелка овощного супа;

до двух чайных ложек растительного масла.

Третья неделя

Завтрак (до десяти утра):

две столовые ложки творога, йогурта или простокваши (до 5 % жирности);

салат из свежих овощей (помидоров — не более половины);

одно яйцо.

Обед и ужин (без ограничений):

любая рыба, приготовленная на огне или гриле;

овощной салат (исключены помидоры, допускаются соленые огурцы и квашеная капуста).

Запрещены фрукты и молоко.

Четвертая неделя

Завтрак:

овощной салат (без ограничений);

половина помидора;

одно яйцо;

две столовые ложки обезжиренного творога;

100 г обезжиренного йогурта.

Обед и ужин:

Без ограничений:

мясо (телятина, говядина, баранина, индюшатина, курятина), приготовленное на гриле или пастрома;

овощной салат (без помидоров), можно с ложкой растительного масла;

соленья (грибы, огурцы, капуста и т. п.);

диетические напитки без сахара.

Запрещены: фрукты, хлеб, сахар, соки, колбасы, все мясные изделия из фарша (котлеты, гамбургеры, люля-кебаб и т. п.).

Пятая неделя

Завтрак:

салат из свежих овощей — без ограничений;

половина помидора;

одно яйцо;

две столовые ложки обезжиренного творога;

100 г обезжиренного йогурта.

Обед и ужин:

любая рыба (свежая или мороженая, морская или речная, будь то тунец, палтус, макрель, карп, горбуша и т. д.), приготовленная на гриле;

селедка (соленая);

любая копченая рыба;

овощной салат (без помидоров, не более одной ложки растительного масла);

соленья (грибы, огурцы, капуста и т. п.);

диетические напитки без сахара.

Запрещены: продукты из рыбного фарша, фрукты, сахар, хлеб, соки.

Шестая неделя (мясо и рыба)

Без ограничений:

любая рыба, приготовленная на гриле;

мясо (говядина, курятина, индюшатина, печень) или пастрома;

овощной салат.

Запрещены: молоко, фрукты (включая лимон), вареные овощи, мясные продукты на основе фарша (колбасы, котлеты, гамбургеры и т. п.).

Допустимы: немного подсолнечного масла (в салат), уксус, сухие специи и зелень, немного чеснока, зеленый лук, петрушка и укроп.

Седьмая (хлебная) неделя

(не рекомендуется больным сахарным диабетом)

Дневная норма:

шесть ломтей хлеба, слегка смазанных маргарином или легким маслом,

или один багет, или три булочки, или две питы, или 12 ломтиков легкого хлеба.

Без ограничений:

салат из свежих овощей;

соленые и квашеные овощи (из рекомендованного списка).

Восьмая неделя

Свежие овощи в течение дня — без ограничений.

Запрещены мясные изделия из фарша.

Завтрак:

два ломтика легкого хлеба;

две столовые ложки обезжиренного творога;

йогурт или простокваша;

овощной салат.

Обед:

250 г обезжиренного творога

или 150 г тунца,

или 100 г курятины или говядины;

свежие или вареные овощи.

Ужин:

как завтрак плюс одно яйцо