Как пережить конец света и остаться в живых

Из-за длительной засухи во многих частях Соединенных Штатов, а значит, проблем с сеном цены на домашний скот в определенных регионах страны всегда невысокие. Если вы можете обеспечить достаточное количество сена, покупайте скот уже сегодня. Породы, не выведенные искусственным путем, как правило, стоят намного дороже, а лучшие животноводы будут придерживать свой товар, ожидая повышения его стоимости.[54] Они скорее отправят животных на убой, нежели продадут дешевле. Однако есть немало мелких животноводов, которые любят скот как домашних питомцев. Каждый год у них появляются телята и барашки — просто потому, что они очень милые. Такие фермеры-любители лучше продадут вам своих любимцев по заниженным ценам, чем пошлют их на рынок. Если вы еще не готовы к разведению скота, запомните: лучшим временем года для покупки животных считается осень — цены в эту пору самые низкие.

Выбираем скот с умом. Весь купленный мной на протяжении многих лет скот оказался не худшего качества, однако ловушек в деле приобретения животных немало. Расскажу вам о некогда совершенных мной ошибках, чтобы вы не повторили их.

Продавцы скота далеко не всегда в открытую обманывают покупателей, однако важную информацию добровольно сообщают нечасто. Именно поэтому важно разузнать как можно больше о животном, которое вы собираетесь приобретать. Необходимо точно знать, какие вопросы задавать.

Прежде всего следует выяснить, как выбрать исключительно здоровый экземпляр. Я расскажу об основных признаках больного или не подходящего для выполнения своих функций животного, а также о вопросах, которые нужно задавать продавцу о здоровье скота.

Впервые покупая овцу, я не знал, что нужно спрашивать, протравили ли у этих годовалых ягнят глистов. К сожалению, у пяти из приобретенных мной животных это сделано не было.

Из-за живущих в них паразитов ягнята не смогли преодолеть стресс переезда, смены питания и новой среды. Они заболели пневмонией и, несмотря на все мои усилия сохранить им жизнь, двое умерло, а продавец, конечно, не вернул денег.

За первую молочную корову я заплатил больше, чем следовало, так как она якобы менее чем через два месяца должна была отелиться. Я не попросил у предыдущих хозяев ветеринарную справку, подтверждающую покрытие. Естественно, никакого теленка не появилось, а продавцы отказались вернуть уплаченную «за приплод» часть денег. Из-за этой ошибки мы еще год продолжали пить магазинное молоко.

Затем я купил пару ангорских кроликов. Я был глубоко убежден, что, если покупаешь родительскую пару, они дадут потомство. Мне не пришло в голову попросить продавца показать, есть ли у самца необходимые органы, — а стоило. Как вы догадались, денег мне тоже не вернули.

Еще один важный критерий при покупке животного — его характер. Работать с капризными будет плохо или даже опасно. Не верьте продавцу на слово, настаивайте, чтобы вам показали, как ведет себя животное в той или иной ситуации, а еще лучше — постарайтесь приехать пораньше, чтобы взглянуть на особь до того, как продавец подготовит ее к осмотру.

Приобретая вторую корову, я собирался попросить показать мне ее не только в «ярмарочном» виде, но и в процессе дойки. Однако хозяин так расхваливал буренку по телефону, что я забыл попросить продемонстрировать, как ее навязывают, ведут и доят, а он забыл сказать, что она очень «дикая». Единственный раз, когда мне удалось ее подоить, был, когда мы привязали ее так, что она вообще не могла двигаться.

Как видите, готовиться нужно не только к занятиям в школе. Заранее продумайте все вопросы, которые зададите продавцу, решите, какие части тела нужно проверить лично и чего опасаться. Настаивайте, чтобы вам показали, как перевозить животное, навязывать, вести, доить, ездить на нем верхом и т. д. Если продавец может держать животное под контролем только с помощью хорошо натренированных породистых собак, то как вы собираетесь делать это? Не дайте торговцу обмануть вас рассказами. Хочется сказать начинающему животноводу: «Покупатель, будь осторожен».

Жиры — это важно. Как уже было сказано в гл. 5, наиболее часто при рассмотрении условий питания опускается важность потребления жиров как питательных веществ, способствующих нормальной работе пищеварительной системы. Выращивая животных, вы обеспечите семью не только протеинами, но и необходимыми для здорового питания жирами. Охота может стать альтернативой скотоводству только если в вашей местности водится достаточное количество медведей, бобров, диких кабанов или страусов эму. В мясе же других диких животных содержится далеко не столько жиров. Мясо зайца, например, вообще считается диетическим, невысоко содержание жиров и в оленине. Вот список скота, который лучше всего разводить для получения жирного мяса.

• Свиньи — несколько выращенных особей обеспечат вашу семью мясом и жиром, которых на самом деле будет столько, что хватит даже для обмена.