Как правильно питаться современному человеку (СИ)

Быстрее всего перевариваются белки рыбы и молокопродуктов. Затем идет говядина, за ней баранина и свинина. Следующими по скорости усвоения – хлебобулочные изделия и крупы. Причем из них лидером является хлеб из пшеничной муки высшего сорта. Манная каша, изготовляемая из пшеницы, также усваивается очень быстро. Но здоровому человеку ею лучше не питаться, а детям до года – категорически запрещено. Она годится только для лечебных диет при некоторых заболеваниях.

Сколько же нужно человеку белка для нормального самочувствия и полноценной работы? Кому как. Тот, что занят умственной деятельностью и имеет среднюю физическую нагрузку – 100–120 грамм белка в сутки. Выполняющие тяжелую физическую работу должны потреблять 140–150 граммов. Всем остальным ВОЗ рекомендует полграмма на килограмм живого веса. Ох, вечно эта заграница что-то придумает. Нам привычнее грамм – на килограмм! И тогда – кровь с молоком…

Растительный и животный белки должны поступать в организм в равных пропорциях, но их происхождение обязательно надо учитывать. Животные белки по аминокислотному составу к нам ближе. Организму в этом смысле не надо напрягаться и составлять из массы необязательного материала нужную комбинацию. Чтобы обеспечить организм нужным количеством белка, растительной пищи надо съесть больше. Ты видел, какой пузень у травоядных? Они употребляют только растительный белок…

Правда, соею мужчинам увлекаться не рекомендуем, особенно мужчинам в возрасте.

Продукты, в которых содержаться животные белки: птица, баранина, говядина, телятина, свинина и продукты из свинины, яйца, рыба, творог, выдержанные и мягкие сыры. Молоко из своего рациона вычеркни.

Растительные белки находятся в сое, грецких орехах, белой фасоли, чечевице, миндале, жареном арахисе, морских водорослях, пророщенных зернах пшеницы и хлебе с отрубями, макаронных изделиях из муки грубого помола, коричневом рисе и овсяных хлопьях.

Без жиров жизни нет. Считается, что ежесуточная потребность в них составляет для мужчин 99 граммов, а для женщин – 75. Напомню сколько и каких жиров тебе надо съедать в сутки.

1. Лецитин – 2 куриных яйца.

2. Сливочное масло, молочка, шоколад – не более 25 % от дневного рациона жиров.

3. Оливковое масло и оливки (они же маслины – только черного цвета), арахис и жир из мяса птиц – должны составлять 15 % всех дневных калорий. Если твоя норма – 2400 в сутки, то не поленись подсчитать.

4. Омега-3, бальзам для долгожителей, содержится в глубоководных жирных рыбах холодных морей. На суше она имеется в семенах льна и льняном масле. И, конечно же – в рыбьем жире.

5. Омега-6, другими словами – нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима. Соотношение между Омегами: 4–1, подсолнечного должно быть больше.

А что же углеводы? Они в питании должны занимать первое место. Вот примерный расклад пищи современного человека: 1:1:4. На 1 грамм белка приходится 1 грамм жира и 4 грамма углеводов. Но в их составе должно быть 3–4% микроэлементов и 1 % витаминов.

Увеличь в рационе долю клетчатки. Ее норма в сутки – 25–35 граммов. Клетчаткой богаты все овощи. Брокколи, цветная, брюссельская капусты, огурцы и помидоры, кабачки и грибы, зеленые бобы, перец и горошек, лук, чеснок и зелень. Фрукты тоже являются поставщиком клетчатки, которые из-за наличия в них сахаров, желательно употреблять в небольшом количестве. Это яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, вишня, грейпфруты, виноград, апельсины, ананасы, клубника. Пример салата: 40 % капусты, 30 % моркови, 20 % лучше сырой свеклы, плюс зелень.

Сладкую смерть – сахар – ты можешь употребить не более 12 чайных ложечек, которые положишь в чай-кофе. А еще лучше о сахаре забыть вовсе.

Белую смерть – соль – можно только полчайной ложки в день и то исключительно на досаливание блюда в тарелке. «Недосол – на столе, пересол – на спине».

Во время еды воду ты не пьешь, но до и после – интервал 20–30 минут – можно. Воду пьешь в течение дня каждые полчаса граммов по 50 (глоток-два). Чай-кофе, сок-суп – считаются едой. Если заболела голова – не хватайся за пилюлю, головная боль сигналит только об одном: в организме не хватает воды для химических реакций. Если дошло до головной боли, то 50 граммами не отделаешься, придется выпить вплоть до полулитра и более.

Калории, граммы, проценты…Весы с собой, что ли, таскать и какие-то приборчики? Совсем не обязательно, в жизни все надо упрощать. Любимый приборчик: на глазок. Величина твоего блюда должна быть примерно такая: порция белковой пищи размером с колоду игральных карт, а порция овощей – не больше твоего кулака. Белковую пищу лучше употреблять вечером или даже на ночь. Между ужином и завтраком не должно быть больше 10 часов. Не слушай советов, которые запрещают кушать после 18.00, лучше после этого времени не пей и тогда спать будешь без побудки.