Так почему же Брэгг исключал из рациона своих пациентов мясо, рыбу и яйца? В отличие от молочных продуктов, кальция в этих продуктах не много, поэтому они не могут повысить концентрацию ионов этого элемента в крови тех больных, которые страдают отложениями солей. Но, как нам известно из 8-ой главы, белковые продукты ощелачивают кровь, и поэтому исключение этих продуктов из рациона только способствовало поддержанию кислой реакции крови (при низком потреблении кальция, эпизодическом голодании и употреблении дистиллированной воды) и этим облегчало растворение и выведение солей кальция из организма. Но, повторюсь, не само по себе голодание избавляло больных Брэгга от отложения солей кальция в суставах, а только перечисленный выше комплекс мероприятий. По причине не совсем четкого представления о самом механизме выведения солей кальция из организма, период выздоровления у пациентов Брэгга растягивался на очень длительное время (около года), тогда как это время можно значительно сократить, если одновременно понизить содержание кальция в крови, перейти на бескальциевую питьевую воду, а также постоянно подкисливают кровь одной из органических кислот. Таким путем можно добиться растворения солей кальция в суставах в течение одного-двух месяцев.
Здесь, кстати, будет уместно рассмотреть, что же подразумевал Брэгг под диетой, богатой щелочными продуктами? Привожу подлинный ответ на этот вопрос самого Брэгга:
"А какие же продукты имеют щелочную реакцию?" — спросите вы. Главным образом, свежие овощи и фрукты, в том числе в салатах вместе с зеленью. 60% вашего рациона должно состоять из фруктов и овощей — как сырых, так и приготовленных. Перед любым приемом пищи ешьте салат из сырых овощей или свежие фрукты. Эти щелочные продукты имеют большое значение для вашего организма".
Позволю себе заметить, что Джарвис даже на пастбище проверял, какая трава имеет кислую, а какая щелочную реакцию, и установил таким образом, что коровам больше подходит трава с кислой реакцией. А у Брэгга все овощи и фрукты почему-то отнесены к категории щелочных. Но сок большинства из овощных культур имеет кислую реакцию, а фрукты преимущественно имеют кислую реакцию. Неужели, выпивая лимонный, апельсиновый, яблочный или вишневый сок, мы не чувствуем насколько они кислые? Поэтому своей так называемой щелочной диетой Брэгг только подкисливал кровь.
Теперь нам становится ясно, почему Брэгг говорил:
В итоге мы видим, что первопричиной и остеохондроза, и отложения солей в суставах является высокое содержание ионов кальция в крови. А наиболее целесообразной методикой и предупреждения, и лечения и остеохондроза, и артрита следует признать подкисление крови при одновременном снижении потребления кальция и с питьевой водой, и с продуктами питания.
И вновь я предлагаю читателям вернуться на дачи, расположенные на Каролино-Бугазской косе. Необыкновенно чистый воздух, морская и пресная вода, много овощей и фруктов, достаточно молочных продуктов, люди там не работают, а только отдыхают, скажите, что еще человеку необходимо, чтобы укрепить свое здоровье?
А мы уже знаем, что люди, подолгу проживавшие на этих дачах, не только не укрепляли, но в значительной степени теряли имевшийся у них потенциал здоровья. И все это зависело всего лишь от одного, до сих пор не учитываемого нами негативного фактора, — высокого уровня кальция в крови. А этому на указанных дачах, прежде всего, способствовала местная вода, содержащая, как я уже писал выше, до 200 мг/л ионов кальция. Это щелочная вода, которая и ощелачивает кровь, и увеличивает в ней концентрацию ионов кальция. Последствия высокой концентрации ионов кальция в крови при щелочной реакции последней нам уже известны.
Теперь мы знаем, что мы в состоянии сделать себя здоровыми, если только пожелаем этого. И не надо для этого тратить много физических усилий (не надо бегать, не надо прыгать в ледяную купель, не надо ехать на далекий курорт). У себя дома мы можем творить чудеса со своим здоровьем.
Хочу сказать и несколько слов в защиту Каролино-Бугаза.
Каролино-Бугаз — это прежде всего железнодорожная станция в 50-ти км от Одессы и в самом начале песчаной косы, отделяющей Черное море от Днестровского лимана. Название станции перешло и в название этой косы. Протяженность этой песчаной косы — 8 км. Со стороны моря вдоль всей косы протянулся великолепный пляж.