Как создать свое новое тело

• Соберите примерно четыре стакана спелых фруктов из собственного сада или продуктового магазина. Лучше всего подойдут богатые сахаром перезрелые груши или манго, которые продавец вот-вот уберет с прилавка, а также замороженные ягоды. Я люблю использовать чернику или малину, но они должны быть очень спелыми. Можно взять и яблоки, но не срезайте с них кожицу.

• Смешайте фрукты в блендере с одним стаканом родниковой воды.

• В течение двадцати минут варите фруктово-водную смесь на медленном огне.

• Остудите смесь до температуры тела. Затем добавьте содержимое двух желатиновых капсул сахаромицетов буларди. Позаботьтесь о том, чтобы препарат был самого высокого качества. Я сам предпочитаю марки Klaire Labs и Pure Encapsulations.

• Перелейте смесь в большую миску. По мере брожения смесь будет увеличиваться в объеме, поэтому в начале миска должна быть как минимум наполовину пустой.

• Поставьте все в духовку, но не включайте ее. Тепло от освещения духовки – это все, что нужно для поддержания умеренной температуры в течение следующих двух или трех дней.

• Наблюдайте за тем, как смесь растет и бродит, превращаясь в сильнодействующее лекарство!

Через два-три дня сахаромицеты буларди переработают весь сахар в плодах. Можно попробовать смесь на второй день. Если в ней не осталось сладкого привкуса, то она готова. Поставьте миску в холодильник и в течение двух недель до начала программы «Создаем новое тело» принимайте ежедневно по одной столовой ложке перед завтраком, а по окончании программы – по мере необходимости. Благодаря незначительному содержанию спирта одна порция сахаромицетов буларди может две недели храниться в холодильнике.

Завтрак

Сок «Зеленая богиня»

2 порции

Для приготовления этого необычного сока я использую соковыжималку Omega, потому что обычный блендер превратит его в смузи. Здесь меня интересуют фитонутриенты, а не клетчатка: ее я получу из смузи двумя часами позже.

Этому восхитительному напитку шпинат придает мягкость, кейл – пикантный привкус, лимон и имбирь – остроту, а огурец добавляет обилие минеральных веществ.

1 стакан листьев шпината

1 стакан листьев капусты кейл

¼ зеленого яблока без сердцевины

1 небольшая горстка листьев и стеблей петрушки

1 средний огурец

Ломтик свежего имбиря толщиной около сантиметра

Половинка лимона средней величины

Измельчите все ингредиенты, чтобы они легко поместились в соковыжималку. Срежьте кожуру с лимона, оставив мякоть. Разрежьте лимон на четвертинки. Отожмите сок из всех ингредиентов и в последнюю очередь добавьте лимон по вкусу.

Если вкус имбиря для вас слишком непривычен, добавьте вначале немного и постепенно увеличивайте дозу.

Зеленый смузи

2 порции

½ стакана шпината

½ стакана капусты кейл

1 очищенный огурец

1 очищенный и нарезанный лимон (или половинка лимона, по вкусу)

2 ломтика свежего имбиря толщиной около сантиметра

1 горсть листьев мяты

½ зеленого яблока без сердцевины

2 стакана отфильтрованной воды

1 столовая ложка масла ТСЦ

1 столовая ложка кокосового масла

1 маленький спелый авокадо без косточки и кожи

Смешайте в блендере шпинат, кейл, огурец, лимон, имбирь, мяту, яблоко и воду. В конце добавьте авокадо и масла, перемешайте. Это очень мощная смесь. Если вкус будет слишком сильным, добавьте больше огурца.

Вариация: воду можно заменить стаканом домашнего миндального молока. Чтобы приготовить миндальное молоко, замочите в чистой воде на ночь примерно 12 сырых орехов миндаля, а утром смешайте их в блендере с одним стаканом воды до однородного состояния.

Утренний бульон

6 порций

2 нарезанные морковки

1 большая нарезанная луковица

1 стакан корня и зелени дайкона

1 стакан зимней тыквы, нарезанной кубиками

1 стакан репы

2 стакана нарезанной зелени (кейл, листья свеклы или мангольда)

4 стебля сельдерея

1 стакан морской капусты

1 стакан кочанной капусты

1 стакан свежих или сушеных грибов шиитаке

Морская соль по вкусу

Вскипятите два литра воды в большой суповой кастрюле. Добавьте все ингредиенты. Накройте крышкой и двадцать минут кипятите на слабом огне, затем уменьшите огонь и варите еще час. Процедите и наслаждайтесь.

После охлаждения бульон можно хранить в стеклянных контейнерах в холодильнике в течение недели.

Обед

Во время семидневной программы «Создаем новое тело» у вас, несомненно, будут деловые встречи за обеденным столом. Прежде всего, во время таких мероприятий не ешьте хлеб. Заказывайте салат или свежие сезонные овощи, приготовленные на гриле. Выбирайте рестораны, в которых готовят свежие, органические, местные продукты, и вам будет легко оставаться в рамках нашей программы.

Домашний салат-бар

Салат-бар – прекрасный вариант обеда, если вы внимательно подходите к покупке и приготовлению продуктов. Ингредиенты салат-бара, не нуждающиеся в охлаждении, я храню в стеклянных банках, а остальные – в герметичных пакетах в холодильнике.