Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

Когда вы пьете газировку, она работает над разрушением тканей в двух направлениях. Во-первых, насыщенная кислотой жидкость начинает разъедать стенки пищевода, вызывая сильные повреждения НПС. Он, как вы помните, необходим для выполнения очень важной функции — удерживания соляной кислоты в желудке. Во-вторых, наряду с прямым повреждением тканей вред наносит непосредственно газированность напитков. Она многократно усиливает разъедающий эффект жидкости и разрушает естественную систему противокислотной защиты организма, повышая давление в желудке. По мере нарастания давления желудочный сок забрасывается вверх, прямо в НПС. А так как НПС уже пережил повреждения от стекающей по пищеводу газировки, то оказался готов дать беспрепятственный проход кислоте наверх, к тканям пищевода. С точки зрения Наблюдателей за кислотностью, газированные напитки — это главный враг человека.

За те годы, пока они укрепляли свой статус самого популярного напитка на территории Соединенных Штатов, степень распространенности аденокарциномы дошла до заоблачных высот. На пике популярности газированные напитки истребляли галлонами[7]. В среднем человек выпивал около пятидесяти четырех галлонов (204 л) газировки в год. Хотя в 2008 году простой воде удалось побить этот рекорд, все равно в США люди продолжают выпивать не меньше 44 галлонов (166 л) этих вредных напитков в год. Этого более чем достаточно для того, чтобы ослабить НПС и проложить дорогу хроническому рефлюксу, пищеводу Барретта и клеточной дисфункции, которые, в свою очередь, приводят к развитию рака.

ЗАМЕНА САХАРА

Если до 1980 года газировка была опасной для здоровья, то в дальнейшем ситуация усугубилась. В этот год в качестве подсластителей, которые применяли при изготовлении газированных напитков, перестали использовать свекольный и тростниковый сахар. Им на смену пришел высокофруктозный. «А что с ним не так?», — спросите вы. Прежде всего в нем содержится серная кислота — очень сильное вещество. Кроме того, химические соединения, которые используются при производстве кукурузного сиропа, вызывают ослабление НПС.

В первой половине 1980-х годов началось массовое вторжение кукурузного сиропа с повышенным содержанием фруктозы. Благодаря субсидиям на кукурузу он стоил гораздо дешевле, чем другие подсластители. Кроме того, сироп показал себя достаточно универсальным продуктом, которым можно подслащивать газированные напитки, хлопья, выпечку, йогурт, фруктовые соки, печенье, соленья, салатные заправки, соус барбекю, кетчуп и многое другое. В результате высокофруктозный кукурузный сироп — а с ним и серная кислота — стали поджидать нас всюду. Кукурузный сироп начал попадать в наш организм с каждым приемом пищи и перекусом.

Даже небольшое количество серной кислоты каждый день со временем может привести к серьезным повреждениям пищевода, которые открывают дорогу более опасным заболеваниям, вызванным повышенной кислотностью.

РОСТ ПОПУЛЯРНОСТИ ПОЛУФАБРИКАТОВ

1983 год вошел в историю как момент появления в магазинах попкорна для приготовления в микроволновой печи. Завернутый в пакет, пропитанный перфтороктановой кислотой (ПФОК), сдобренный целым набором опасных добавок, таких как бутан, этот удобный перекус воплотил в себе третью главную пищевую тенденцию — полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления.

Однако за их удобство пришлось расплачиваться. Производители стремились усилить вкусовые качества синтетической пищи и ускорить процесс ее приготовления, поэтому они пошли еще дальше по пути химического совершенствования. Огромное количество пищевых добавок и красителей хлынуло безудержным потоком в обработанные продукты. Они помогали продлить срок годности и, преднамеренно или нет, усилить зависимость от обработанной пищи.

Такие продукты, как попкорн для приготовления в микроволновой печи, замороженная пицца и готовые ужины, стали настоящим хитом. Благодаря им в Америке полностью изменилась картина потребительских привычек. Люди стали меньше готовить дома и все больше полагаться на обработанные синтетические продукты, переполненные искусственными ингредиентами. Причем в наши дни на них возлагают вину за распространение симптома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), астмы и головных болей. Использование пищевых добавок и консервантов с 1980 года набирало популярность, и сегодня в базе данных Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США можно найти более трех тысяч наименований добавок, усилителей вкуса и красителей.

Оценка ущерба и возможности выхода из кризиса