Как вырастить виноград на Юге и на Севере

Теперь давайте наглядно проследим судьбу стрелки и сучка. Во что они превращаются? Идите прямо к кусту и смотрите в деле. Итак, осенью мы оставили на рукаве стрелку, изображенную на рис. 46. Летом она проросла побегами, отплодоносила, и смотрите – вот она к следующей осени (рис. 47). Смысл обрезки – повторять примерно эту же понятную картину и на будущий год. Конечно, юный куст должен прирастать, увеличиваться года три-четыре. Но когда он уже занял всю свою часть ряда, мы начинаем ежегодно воспроизводить этот объем.

На кордоне иначе. Тут много стрелок по всей длине, поэтому они очень короткие, по две-три почки (смотрите рис. 42). Короткая стрелка – это сучок. У европейских сортов даже самые первые почки лозы – плодовые. Это и дает нам возможность резать лозы очень коротко – превращать стрелки в сучки. Каждый сучок к осени дает всего две лозы, но обе они гарантировано мощные. Именно на сучках кордонных кустов я видел самые крупные грозди.

А теперь – САМАЯ ПРОСТАЯ ОБРЕЗКА РУКАВА В ДВА ЩЕЛЧКА. Покажу ее на примере простого двухрукавного куста.

Рис. 46

Рис. 47

Все начинается с того, что мы оставляем растущему саженцу две лозы. К осени они весьма сильны и хорошо вызрели. Следующей весной мы кладем их на проволоку и укорачиваем лежачую часть до 6–8 почек – превращаем в первые стрелки. Почти все их почки прорастают плодовыми побегами, как на рис. 44. На каждом – пара кистей. Но юным кустам такой урожай противопоказан: это здорово их ослабит. Максимум нагрузки на второй год – одна гроздь на каждом втором, а если рост сдержанный – на каждом третьем побеге.

Летом побеги каждой стрелки буйно растут, а некоторые и плодоносят – показывают сигнальные грозди. Осенью наши стрелки неузнаваемы – каждая превратилась в рукав, несущий около десятка сильных лоз (рис. 48, а также 47). Представим, что куст уже взрослый, и сосредоточимся на одном рукаве. Наша задача – получить похожий «частокол» побегов и на будущий год. Значит, нам снова нужна стрелка в 7–10 почек. Выбираем самую сильную лозу-заместительницу поближе к основанию рукава. Лучше всего сразу удалить с нее соцветия и пометить бантиком. На рис. 48 она отмечена белым пятнышком.

Здесь мы видим две части рукава, и у каждой своя роль. Сама лоза-заместительница – ростовая часть рукава. Она росла на замену. Все, что дальше нее, – плодовая часть. Она плодоносила. И вот главное, что труднее всего дается сердобольному любителю: осенью вся плодовая часть удаляется целиком. Отрезаем ее без сожаления. Щелк! – ПЕРВЫЙ ЩЕЛЧОК СЕКАТОРА (рис. 49). В руках остается честно отработавшая свой сезон «расческа» – бывшая стрелка с лозами, отдавшими урожай. Она сделала свое дело, она может уйти.

Рис. 48

Рис. 49

Теперь лозу-заместительницу надо укоротить. Сколько почек оставить? Столько же, сколько сильных лоз дала старая стрелка. В нашем случае – 7–8. Прибавим 2–3 почки – страховой запас на случай плохой зимовки. Значит, оставляем 9–10 почек. Щелк! – ВТОРОЙ ЩЕЛЧОК.

Все! Рукав готов ложиться спать. Весной наша новая стрелка ляжет на проволоку, чтобы повторить судьбу своей «мамы». Мы пришли к тому, с чего начали на рис. 46. Оговорка тут одна: десяток побегов – многовато для одной стрелки. Чтобы ни один не ослаб, в мае мы оставим 6–7.

Точно так же обрезаем и другой рукав. И вот он – куст, правильно обрезанный на замещение: два рукава и две стрелки на концах. То, что срезано, отдав урожай, в восемь раз больше. Именно так куст обрезается на замещение – чтобы сохранить форму и объем неизменными.

Вам кажется, что осталось катастрофически мало? Могу спорить: вы постоянно перегружаете и жутко ослабляете свои кусты. Скажу больше: если в мае-июле не вмешиваться в куст, он будет дико перегружен, и крупных гроздей вам не видать! Как их получить, я покажу в специальной главе.

Рис. 50

Рис. 51

А вот пример того, как можно увеличить юный куст, одновременно усилив и все его побеги. Оставим на рукаве не одну, а две новых стрелки, щелкнув секатором аж три раза. Две параллельных стрелки дадут вдвое больше побегов, чем может поместиться на шпалере (рис. 50). Это легко исправить, выломав примерно половину всех побегов. Вот самые слабые мы и выломаем в мае – остальные только усилятся! Кстати, обе стрелки удобнее класть вместе, на одну проволоку.

В кусте может быть четыре рукава и даже шесть. Каждый обрезается «в два щелчка» на замещение. Но чем больше рукавов, тем короче будут стрелки или тем меньше побегов нужно оставлять на каждой стрелке. Вот прикидка: на погонном метре одной плоскости вертикальной шпалеры должно быть 7–9 сильных побегов.

Если же у вас кордон с сучками, то на замену режется каждый сучок. В мае и июне мы следили, чтобы на сучке осталось две лозы. Осенью заместительницей станет самая нижняя. Сучок, как и стрелка, замещается также в два щелчка секатора (рис. 51).

Рис. 52

Рис. 53