Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без

   Семена тмина залейте водой и прокипятите в течение 1 часа. Отвар процедите, остудите и затем заморозьте. В замороженном виде он может храниться долгое время, не теряя тминного запаха и вкуса. Когда нужна тминная водка, возьмите кусочек тминного льда и положите его в водку.

Водка с корицей , лимонными корками, ржаным тестом, бадьяном, кардамоном и мускатом «Из деревенской печи»

    ✓ 4 л водки

   ✓ 100 г ржаного теста

   ✓ 50 г корицы

   ✓ 15 г бадьяна

   ✓ 20 г кардамона

   ✓ 20 г мускатного ореха

   ✓ 20 г мускатного цвета

   ✓ 1 кг 600 г сахара

   ✓ сухие лимонные корки – по вкусу

   Перегоните дважды водку на сухих лимонных корках. В емкость (лучше всего бутыль из толстого стекла) положите измельченные пряности и залейте водкой. Затем бутыль обмажьте крутым ржаным тестом толщиной 3–4 см.

   В течение четырех дней бутыль ставьте вечером в печь или духовку после выпечки хлеба. Утром каждый раз вынимайте бутыль из печи, но от теста не освобождайте. После 4 суток содержимое бутыли процедите и подс ластите.

Наливки

   Черничная наливка на водке «Окуловка»

    ✓ 1 кг 200 г спелой черники

   ✓ 1 л водки

   Для сиропа:

   ✓ 200 г сахара

   ✓ 200 мл воды

   Спелые ягоды черники насыпьте в бутыль, залейте водкой и плотно закройте. Бутыль поместите на несколько недель на солнце.

   Затем процедите содержимое и добавьте сахарный сироп, сваренный из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь тщательно перемешайте, процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.

Наливка из слив «Шаховская»

    ✓ 2 кг спелой сливы

   ✓ 800 г сахара

   ✓ 1 л воды

   Свежие, спелые сливы промойте и удалите плодоножки. Затем сливы разл омайте пополам и извлеките косточки. Половинки плодов поместите в 3-литровый баллон, добавьте сахар или сахарный сироп, обвяжите верх баллона марлей и поместите его на 2–4 дня в теплое место до начала брожения.

   Как только появятся признаки брожения, марлю снимите. Установите водяной затвор и выдержите массу под ним в течение 20–30 дней до прекращения брожения.

   Полученную наливку профильтруйте через капроновый чулок или через марлю и вату, разлейте в бутылки и укупорьте их. Оставшийся жом отожмите руками и пропустите полученный сок через фильтр.

Наливка на водке из апельсинной цедры «Капризуля»

    ✓ 300 г апельсинной цедры

   ✓ 1 л водки

   Для сиропа:

   ✓ 300–400 г сахара

   ✓ 2–2 1/2 стакана воды

   Апельсинную цедру уложите в бутыль, залейте водкой и поместите на 2–3 месяца в теплое место. Спустя это время процедите и влейте в горячий сироп. Сварите его из 2–2 1/2 стаканов воды и 300–400 г сахара. Размешивая ложкой, процедите все через вату, влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.

   Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чтобы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.

Черносмородинная наливка на спирте «Троицкая»

   ✓ 1 кг смородины

   ✓ 1 л спирта

    Для сиропа:

   ✓ 200 г сахара

   ✓ 200 мл воды

   Ягоды черной смородины залейте спиртом и оставьте на 2 недели. Затем процедите и разведите сахарным сиропом, сваренным из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь доведите до кипения и охладите.

Калиновка на водке из сока «Скороспелая»

    ✓ 1 л водки

   ✓ 200 г сока калины

   ✓ 1 стакан воды

   ✓ 150 г сахара

   Сахар растворите в воде, добавьте сок калины, водку и выдержите полученную смесь в течение двух дней. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Вишневка на водке с корицей и мускатным орехом «Старосветская»

    ✓ 2 кг вишни

   ✓ 800 мл водки

   ✓ ; 3 г корицы

   ✓ 2 г мускатного ореха

   ✓ 500 г сахара

   Подготовленную вишню вместе с косточками положите в бутыль и сбраживайте в течение 3 дней. Затем добавьте водку, корицу и мускатный орех. Бутыль поместите на 8 дней в теплое место.

   Когда настойка станет прозрачной, слейте ее, процедите и добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученную смесь тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.

Можжевеловая наливка на водке с медом «Усовская»

    ✓ 10 г ягод можжевельника

   ✓ 50 г меда

   ✓ 1 л водки

   Ягоды залейте небольшим количеством воды и поварите 30 минут. Затем процедите через марлю и охладите отвар до комнатной температуры. Смешайте отвар с медом и водкой и оставьте смесь на 5–6 дней. Затем разлейте в бутылки и ук упорьте их.

Наливка на водке из клубники, абрикосов, малины, вишни и черной смородины «Сезонное ассорти-гигант»

    ✓ 400 г клубники

   ✓ 400 г абрикосов

   ✓ 400 г малины

   ✓ 400 г вишни

   ✓ 400 г черной смородины

   ✓ 2 л водки

   ✓ 1 кг сахара