Календарные обычаи и обряды в странах зарубежной Европы. Конец XIX - начало XX в. Весенние праздники.

Березовые ветки играли большую роль и в других приуроченных к масленице обычаях. Так, в масленичный понедельник был обычай во всех скандинавских странах хлестания друг друга березовыми ветками. Рано утром парни и девушки шли с прутьями к своим знакомым и слегка ударяли по кровати спящих, получая за это теплые булочки. В некоторых местностях Скандинавии, по старому обычаю, человек, проснувшийся первым в доме в масленичный понедельник, щелкал кнутом, чтобы все проснулись и встали с постелен. По всей вероятности, хлестание ветками было в прошлом обрядом весеннего очищения; очевидно, поэтому же хлестали березовыми ветками непослушных детей.

В настоящее время этот обряд сохраняется как шуточная игра.

Традиции масленичного карнавала уже давно исчезли в Скандинавии, возможно, под влиянием суровой протестантской религии. Еще в «Истории» Олауса Магнуса (XVI в.) упоминалось ряжение — звериные маски и проч. — в масленичные дни. Некоторые следы ряжения еще сохранялись и в XIX в., а местами существуют и в наши дни в маскарадных детских процессиях. Так, в Дании на масленицу как в городах, так и в деревнях дети наряжались в фантастические костюмы и маски, ходили по улицам селений, деревень, посещали соседей и распевали:

Булочек, булочек,
булочек пожевать,
если не дашь,
то отхлопаю

[373].

При этом размахивали коробками или корзинками для булочек и для монеток.

В школах на масленицу устраиваются и теперь театральные представления, пляски, танцы. Школьники обмениваются знаками дружбы, передают своим друзьям через знакомых шуточные письма без указания обратного адреса. Если мальчик получит такое письмо от девочки и отгадает ее имя, то на пасху она подарит ему шоколад.

В Швеции, Дании в масленичный понедельник устраивались различные праздничные игры. Довольно распространенным было состязание в беге между парнями и девушками. Другая игра состояла в том, что подвешивали булочку на веревке и раскачивали ее. Кто сумел при этом откусить от нее кусок, тот получал в награду целую булочку.

В Дании и южной Швеции в прошлом была популярна старинная игра «в кошку»[374]. В старое время живую кошку сажали в бочку, подвешенную на веревке, на перекладине между двумя столбами (позже вместо кошки в бочку стали помещать кошачью шкуру или флягу с вином). Снаружи бочку украшали бумажными цветами и изображениями кошек. Молодые парни должны были верхом на лошади проскакать через ворота и при этом сильно ударить палкой по бочке. Кто выгонял кошку из бочки или разбивал бочку, тот выбирал королеву бала, который начинался после игр.

Игра на масленицу — «выбивание» кошки из бочки.

На характер игр имели влияние как климатические условия, так и занятия жителей. Например, в Норланде (сев. Швеция) было очень распространено катание на санях, состязания на лыжах.

В некоторых датских портах на масленицу устраивались процессии, связанные, по-видимому, с мореходством и рыболовством. На телегу ставили большую лодку, в которой располагалась полная команда — 12 моряков, и возили ее по улицам портового города. Рядом с кучером сидел горнист, а за телегой шли члены гильдии моряков. Время от времени процессия останавливалась, и участники ее устраивали различные игры и танцы.

Характерной чертой празднования масленицы у всех народов Скандинавии были обильные пиршества и изготовление особых масленичных мучных изделий — булочек, кренделей, лепешек и пр.

По обычаю, в понедельник масленицы хозяйки поднимались очень рано и делали первую выпечку булочек. Их вынимали из печки, надрезали посредине, намазывали маслом (Норвегия) или медом (Дания) и подавали в постель членам своей семьи. В некоторых областях Скандинавии такие булки начинают есть в воскресенье.

В Швеции в настоящее время в крупных городах производится специальная выпечка традиционных булочек на продажу. Крестообразной формы шафранового цвета булочки (fetisdagbullur) начиняют пастой из измельченного изюма, конфет, сахара и крема. Они обычно подаются на стол в глубоких тарелках, облитые горячим молоком.

И в наши дни по старой традиции в понедельник шведские дети поднимаются на рассвете, вооружаются украшенными березовыми ветками, входят в комнаты родителей, бабушек и дедушек, будят их, хлопая ветками по постели. При этом кричат: «Булочек, булочек!» Взрослые достают традиционные булочки, иногда леденцы и награждают детей.

Масленичный вторник называют в народе «жирный» («feittirsdaf»). В этот день на стол подавалась особенно обильная еда — жирная свинина, каша на сливках и национальное крестьянское блюдо мелье (molje) из кусочков пресных лепешек, подогретых в жире. Во время трапезы выражали пожелания благополучия домашнему скоту, желали хорошего урожая. Например, брали большой бутерброд, ели его большими кусками и говорили при этом: «Дай бог такой кусок, какой я ем», или «дай бог мне такой же удачи в работе, как и в еде».