Канада. Индекс лучшей жизни

Закон об охране животного мира регулирует все вышесказанное, а также территории для охоты, уход за заповедниками и местами обитания диких животных, особенно это касается животных, которые занесены в Красную книгу и находятся под угрозой исчезновения. Я никогда не видела сокола-сапсана и лебедя-трубача, но знаю, что такая опасность угрожает им в первую очередь. Впрочем, лебедя-трубача я, кажется, однажды видела и слышала. Эти лебеди стоят на учете и живут себе прекрасно в Итонской усадьбе (Eaton Park) на озере. Однажды, когда я сидела на берегу в очаровательной беседке в стиле модерн, на берег вышел очень большой лебедь, посмотрел на меня внимательно, шагнул в моем направлении. Ну, думаю, все! Он был, на мой взгляд, невероятных размеров. Обычно я беру с собой хлеб для гусей, но в этот раз у меня ничего не было. Лебедь с какой-то желтой папкой под крылом приблизился ко мне, потом я поняла, что это прикрепленный к нему защитный знак. Он как-то выпрямился, раскрыл громадные белые крылья, и над озером разлетелся чистый гортанный звук, как две капли воды похожий на звук горна или трубы. Следом на берег вышла его «половинка», тоже с желтой «папкой» под мышкой. Мне в этот момент вспомнилась сцена из фильма «Москва слезам не верит», когда к статному генералу, на которого положила глаз героиня Ирины Муравьевой, быстрыми шажочками подошла его коротенькая жена. Огромный лебедь протрубил еще раз. Видимо, это был вожак, так как на его призыв из всех бухточек стали выплывать парочки лебедей. Удивительная картина.

Что касается лесов, то их количество уменьшилось в Британской Колумбии, Онтарио и Квебеке. Статистика говорит об этом, хотя площадь лесов в Канаде все равно огромна. По закону нельзя рубить деревья больше тридцати сантиметров в диаметре, но каждый год перед Новым годом и Рождеством спиливается огромное количество ровненьких крепеньких пушистых елочек. При этом все знают, что ровно такое же количество елочек в этом году будет посажено, об этом свидетельствует записка, сопровождающая каждую партию елочек из специального хозяйства, где их выращивают. Слава богу, пока лесов в стране много. Девиз Канады «От моря и до моря» меня очень вдохновляет, и, по-моему, всю эту территорию на 70 % занимают леса.

Зеленая страна

Еще недавно Торонто считался самым зеленым крупным городом мира, сейчас это первенство кто-то перехватил. Однако, когда едешь по шоссе, идущему через центр города, — дух захватывает, а уж если едешь осенью, которая здесь долгая и ослепительно яркая, то можно еще и опьянеть от красоты. «В багрец и золото одетые леса»… Вдоль дорог — дома, потом парковые и лесные массивы, потом опять дома, даже небоскребы вырисовываются, и опять лес, горы, холмы и овраги, покрытые разноцветным желто-зелено-оранжевым лесом, иногда золотым, иногда бордовым… Есть в Канаде такой сорт клена, который не бывает зеленым: листья, как только они распускаются в мае, сразу бордовые, вернее, не бордовые, а темно-вишневые, и все это такое кружевное! Красота! Бешеная осень, бешеная в красоте своей и сдвинутая во времени, то есть в Москве в конце октября падает последний желтый лист, а здесь в это время все в самом разгаре, все только начинает желтеть, краснеть, сверкать, и деревья какой-то ненормальной высоты и толщины. Стоит клен, кажется, половину улицы занимает, а на самом деле он растет под моим окном, и крона его достигает только второго этажа. И как подумаешь, сколько времени придется провести с граблями, собирая эти резные листья, складывая в специальные бумажные пакеты (которые потом идут на спецпереработку) и выставляя их по понедельникам на обочину дороги, поскольку собирают их в определенный день недели, становится грустно.

Лето официально начинается 21 июня, а осень — 21 сентября, и так оно и есть, зато и листья по весне распускаются на деревьях позже, чем в Москве. Сбор кленового сока идет полным ходом, мы добавляем его к блинам, а как-то на ферме я пробовала сироп, вылитый на ледяную пластину, — он застывает, и его можно сосать, как леденец.