Аграрная история — это традиционно одна из любимых тем французских медиевистов, и особое предпочтение отдавали ей три поколения, работавшие с тридцатых по семидесятые годы XX в., то есть поколения Марка Блока, Жоржа Дюби и Робера Фоссье. В нашем распоряжении есть ряд больших монографий по региональной тематике, в большинстве — докторских диссертаций, а также превосходных работ обзорного характера, в том числе предложивших оригинальные подходы к исследованию. В наше время историки текстов в огромном большинстве обратились к другим темам: о больших проблемах крестьянского общества, таких как серваж или организация общины, по-прежнему идут споры, но технология, методы возделывания земли, сельскохозяйственная продукция уже почти никто интересуют (за примечательными, но достаточно редкими исключениями). В изучении жилища и материальных условий сельской жизни эстафету приняли в основном археологи, выявляющие такие аспекты сельской культуры, о которых прежде почти ничего не было известно.
Из работ, задававших исследованиям направленность, самым знаменитым по-прежнему остается труд: Bloch М. Les caractères originaux de l’histoire rurale française. Oslo: H. Aschehoug; Leipzig: O. Harrassowitz; Paris: Les Belles lettres; London: Williams & Norgate; Cambridge: Harvard university press, 1931. [Sérié B. Skrifter/Instituttet for sammenlignende kulturforskning; 19.] [Русский перевод: Блок M. Характерные черты французской аграрной истории/пер. И. И. Фролова. М.: Изд-во иностранной литературы, 1957], впоследствии переизданный с дополнениями: Paris: Armand Colin, 1988. Как учебник, в качестве которого она достаточно понятна, воспринимается книга Ж. Дюби: Duby G. ^économie rurale et la vie des campagnes dans l’Occident médiéval: France, Angleterre, Empire, IXe — XVe siècles: essai de synthèse et perspectives de recherches. Paris: Montaigne, 1962. [Collection historique.] 2 vol., где no многим вопросам приведены разъяснительные схемы, до сих пор не устаревшие; из ее новейших изданий (серия «Champs» издательства «Flammarion»), к сожалению, пропали богатые текстовые приложения первой редакции. Средневековый раздел большой «Истории аграрной Франции»: Histoire de la France rurale/sous la direction de G. Duby et A. Wallon. T. I. Paris: Seuil, 1975 (переиздание: Paris: Seuil, 1992. [Points. Histoire]), написанный Г. Фуркеном, — хорошая разработка темы, ограниченная рамками Франции, в отличие от книги Дюби. Более оригинален большой обзор Р. Фоссье «Детство Европы»: Fossier R. Enfance de l’Europe: Xe — XIIe siècle: aspects économiques et sociaux. Paris: PUF, 1982. [Nouvelle Clio; 17, 17bis.] 2 vol.: это не книга по аграрной истории как таковой, но центральное место здесь занимает деревня в период роста; интерпретация ее развития, которую предлагает Фоссье, основана на работах предыдущего периода, на региональных диссертациях и результатах археологических раскопок, и благодаря оригинальности у нее появились последователи и критики. Для знакомства с неизбежным прогрессом в познаниях (особенно в области археологии) и эволюцией представлений со времен «Детства Европы» следует обратиться к изданиям: L’Histoire médiévale en France: bilan et perspectives/Société des historiens médiévistes de l’enseignement supérieur, 20e Congrès, Paris, ler-4 juin 1989; textes réunis par M. Balard. Paris: Seuil, 1991. [L’univers historique.] и Bibliographie de l’histoire médiévale en France: 1965–1990/Société des historiens médiévistes de l’enseignement supérieur; textes réunis par M. Balard. Paris: Publications de la Sorbonne, 1992, a также к книге: Contamine Ph. Léconomie médiévale. Paris: Armand Colin, 1993. [Collection U. Série Histoire médiévale.], заменившей раннюю работу: Fourquin G. Histoire économique de l’Occident médiéval. Paris: Armand Colin, 1969. [Collection U. Série Histoire médiévale.]; в обоих этих обзорных трудах тема раскрыта очень хорошо.
Существуют и небольшие популярные издания; последнее из вышедших в свет — Derville A. Uéconomie française au Moyen Âge. Gap; Paris: Ophrys, 1995. [Synthèse histoire.]