Кедровое масло. Мифы и реальность

Из орешков кедра жители Сибири приготавливали «постное молоко» и «растительные сливки». Из подсушенных орешков извлекались ядра, их дополнительно подсушивали и очищали от пленки, перетирая в руках. Сухие ядра толкли в деревянных ступках, подливая понемногу горячую воду. Полученную кашицеобразную массу переливали в чугунок или глиняный горшок и в русской печи доводили до кипения — и сливки были готовы. Перед употреблением в сливки добавляли кипяченую воду и получали постное, или кедровое, молоко. По содержанию жиров кедровые ореховые сливки в 2 раза богаче, чем коровьи, и в 2,5 раза — чем мясо. По жирности они в 1,2 раза превосходят куриные яйца. Калорийность кедровых сливок выше, чем у всех названных продуктов.

Ореховые сливки и молоко, как лечебное средство, народной медициной применяются исстари. Уже неоднократно цитируемый академик П. С. Паллас писал в 1786 году, что растительные сливки «употребляются в аптеках, из них делают молоко, которое приписывают в грудных болезнях, они с пользой употреблены были чахоточными людьми».

Глава 3 ЛЕКАРСТВО ИЗ БОЖЬЕЙ АПТЕКИ

«В Божьей аптеке растут травы, лечащие любую болезнь» — говорят немцы. В прежние давние времена народная медицина была практически единственно доступной широкому кругу населения России, но ныне к ней обращаются сознательно, отказавшись от химиотерапии и искусственных препаратов. Сегодня всем известно, что содержащиеся в растениях действующие вещества способны не только вернуть организму человека здоровье и функциональное равновесие, но и ничего в нем при этом не нарушить. Целебные вещества растений оказывают определенное воздействие на живые клетки и ткани, гармонично включаясь во все процессы, происходящие как в организме человека в целом, так и в каждой отдельной клетке. Лечение естественными средствами особенно рекомендуется детям и беременным, людям пожилого возраста, которые часто болеют простудами, страдают от сердечно-сосудистых недомоганий, болезней печени, а также всем, подверженным различным воспалениям.

Учитывая все, сказанное о кедрах выше, было бы справедливо заключить, что кедр в Божьей аптеке — исключительно ценное лекарство, не знающее себе равных. И сила сибирских кедров особенно велика: по мнению авторитетных исследователей, целительные свойства кедра возрастают по мере приближения мест его произрастания к северу.

Выше уже говорилось, что хвоя кедра исключительно богата аскорбиновой кислотой, каротином и другими витаминами. Действительно, в свежей хвое содержится более 300 мг% аскорбинки. Максимальное количество ее в хвое бывает зимой. Если охвоенные ветки хранить в снегу, то даже в течение 2–3 месяцев содержание этого витамина в них не снизится. А вот в отапливаемом помещении (или же летом) С-витаминная активность хвои уменьшается до 42 % от первоначальной уже в течение 5-10 дней. Отсюда несложно сделать вывод, что для возмещения запасов аскорбинки в организме лучше использовать зимнюю хвою растения, тем более что именно в морозный зимний денек — хоть это, может, и субъективно — так приятно сорвать и, чуть растерев в ладонях, разжевать несколько хвоинок. Во рту сразу разливается свежий, немного терпкий аромат и вкус, с которым и сравнить нельзя ни один самый лучший зубной эликсир или какую-нибудь там жевательную резинку. Вот где действительно долгий, очень долгий вкус! Между прочим, если взять эту процедуру за правило, вы не только доставите себе чисто субъективное удовольствие, но и существенно оздоровите, избавив от различных бактерий, полость рта, а также укрепите десны. Могу подсказать один хороший способ тем, кто не имеет возможности зимой постоянно жить за городом. Храните зимой несколько срезанных кедровых веток в холщевом мешочке за окном или в холодильнике, в так называемой зоне свежести (учитывая вконец разбалансированную погоду и отсутствие настоящей зимы минувшей зимой). По мере надобности, но обязательно хотя бы раз в день утром (после того, как выпита подсоленная вода — о чем смотрите мои рекомендации в заключительной главе) отщипните несколько хвоинок и пожуйте их. Вы окажете себе хорошую услугу, введя эту процедуру в привычку.