Кефирная диета

1 стакан мелко нарезанных спелых груш, 500 мл кефира, 4 ст. ложки творога, 3 ч. ложки сахара, 2 яйца.

Все ингредиенты соединить, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился, и взбить с помощью миксера.

Коктейль «Медовый»

1 стакан густого кефира, 1 яичный желток, 1 ст. ложка меда.

Ингредиенты соединить, тщательно перемешать, чтобы растворился мед, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены.

Крыжовник с кефиром

2 стакана густого кефира, 2 стакана крыжовника, 4 ст. ложки мелко нарезанного мармелада, 1 яйцо, 2–3 ст. ложки измельченных ядер миндаля, сахар.

Ягоды очистить, вымыть и мелко нарезать.

Кефир соединить с яйцом, мармеладом, миндалем и крыжовником, добавить сахар по вкусу, тщательно перемешать, а затем взбить с помощью миксера до образования устойчивой пены.

Если взбивать вручную, крыжовник нужно добавить в последнюю очередь.

Малиновый коктейль

500 мл густого кефира, 250 мл молока, 250 мл свежего малинового сока, сахар.

Соединить кефир, молоко и сок, добавить сахар, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился, охладить смесь, а затем взбить ее с помощью миксера.

Мусс из кефира

500 мл кефира, 3 яйца, 150 г сахара, 1 апельсин, 20 г желатина, ванилин.

Желатин залить холодной водой. Когда он набухнет, растопить его на водяной бане, процедить и остудить до комнатной температуры.

Яичные желтки аккуратно отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить немного ванилина и смешать с кефиром.

Белки взбить в крутую пену и ввести в кефирную смесь. Затем, помешивая, тонкой струйкой влить желатин. Апельсин очистить, разобрать на дольки, очистить их от косточек, слегка проварить в небольшом количестве сахарного сиропа и остудить.

Апельсиновые дольки разложить по креманкам, залить кефирной смесью и остудить, пока смесь не застынет в желе.

Персиковый коктейль

250 мл негустого кефира, 250 мл жирных сливок, 3 крупных персика, 80 г сахара, пищевой лед.

Персики очистить от косточек, отварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, перемешать с сахаром и остудить. Кефир смешать со сливками, добавить персики, взбить с помощью миксера. Разлить по бокалам, положив в каждый мелко наколотый лед.