Хочешь похудеть? Читай и действуй… прямо сейчас!

Однако это еще не все. Вещества, перечисленные выше – те, которые выделяет из пищи сам желудок, – являются «готовыми к употреблению» элементами. Кроме жиров и углеводов. Да, все правильно – наше тело нисколько не интересуется ни одним из «злейших врагов» фигуры в чистом их виде. Тем не менее именно они составляют основную пищевую ценность любого поглощаемого человеком продукта – будь он сырой, жареный, вареный или консервированный. Дело в том, что и жиры, и углеводы служат для организма источником другого органического вещества – глюкозы. Оказывается, она получается далеко не только из сахара, и служит источником питания абсолютно для всех клеток организма.

Именно благодаря данному механизму человек, в отличие от большинства других представителей нашей экосистемы, способен питаться не только животной, но и растительной пищей. Более того, именно этим обусловлено совершенно особое, свойственное только нам пристрастие к сладким и мучным изделиям. Основным потребителем глюкозы в теле человека выступает головной мозг. Второе место по количеству поглощаемых сахаров занимают мышечные ткани. Иными словами, без достаточного количества глюкозы в крови человек не сможет ни мыслить, ни двигаться в темпах, хотя бы приближенных к нормальным. Легко догадаться, насколько для тела человека ценно это вещество, не правда ли? И действительно, только и исключительно тот факт, что углеводы с жирами расщепляются в кишечнике на глюкозу и воду, объясняет настоятельную необходимость для нас ставить оба этих компонента во главу собственного рациона. Из чего следует другой логичный вывод: если организм теряет способность выделять глюкозу из данных веществ, сами по себе они для него не имеют никакого значения и усвоены быть не могут.

Если говорить еще точнее, тонкий кишечник жиры переваривать не умеет. Однако он легко справляется с углеводами – как простыми, так и сложными. А полученную из них глюкозу немедля выбрасывает в кровоток. Обычно уровень глюкозы в крови пообедавшего человека повышается в течение 30–40 минут. Но вообще, данный интервал считается нормой метаболизма, если он составляет не более часа.

Как уже было сказано, уровень того, насколько голодным ощущает себя человек, зависит не от желудка, а от головного мозга. А головной мозг «судит» об этом лишь по одному, зато весьма объективному показателю – по уровню глюкозы в крови. Мозг нуждается в ней ежесекундно, и потому колебания глюкозы сказываются на его работе самым непосредственным образом. Естественно, он следит за нею, как ни за чем другим на свете! И еще естественнее, что он готов предпринять любые меры ради регулярного пополнения ее запасов! Отсюда и вытекают характерные звуки, появляющиеся в желудке при виде пищи или, напротив, при долгом ее отсутствии в поле зрения…

Что касается жиров, то задачей кишечника по отношению к ним, как уже было сказано, является «упаковка» их нерастворимых в крови молекул в белковую капсулу и последующая «отправка» по кровотоку в печень. Что же до дальнейшей судьбы твердых отходов, так и не усвоенных организмом, то она очевидна – ведь пищеварительный тракт заканчивается у всех нас прямой кишкой. Ее стенки производят окончательное всасывание оставшейся в этом «жмыхе» жидкости и, собственно, выводят полученный остаток по мере его поступления.