Холодные закуски и салаты

Булочки пшеничные – 2 шт., тунец консервированный – 1 банка, кукуруза консервированная – 1 банка, лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки.

Лук очищают, моют, мелко нарезают, рыбу разминают вилкой, все смешивают с кукурузой и майонезом.

Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти и кладут внутрь приготовленную массу.

Сэндвичи «Весенние»

Хлеб – 4 ломтика, яйцо – 1 шт., редис – 20 г, огурец – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, кетчуп – 1 ст. ложка, листья салата, зелень укропа и петрушки, соль.

Огурец и редис нарезают кружками. Майонез смешивают с мелко нарезанным яйцом, полученную массу намазывают на хлеб. Затем укладывают рядами кружки огурца, редиса, листья салата, солят, накрывают вторым ломтиком хлеба, запекают в духовке, украшают зеленью и кетчупом.

Сэндвичи «Аппетитные»

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, свинина – 200 г, кетчуп острый – 2 ст. ложки, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., маргарин – 50 г, листья салата, соль.

Мясо разрезают на 2 равные порции, удаляют жир и пленки, отбивают, поджаривают. На 2 ломтика хлеба кладут нарезанный кружками помидор, кольца лука, готовые отбивные.

Солят, поливают кетчупом, украшают листьями салата. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба.

Сэндвичи «Элвис»

Булки пшеничные – 2 шт., масло арахисовое – 4 ст. ложки, банан – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки.

Булочки надрезают вдоль и вынимают часть мякоти. Банан очищают, разминают вилкой и смешивают с арахисовым маслом.

Полученную массу кладут внутрь булочек и обжаривают их с обеих сторон в растительном масле.

Сэндвичи «Эврика»

Булочки пшеничные – 2 шт., брынза – 100 г, кукуруза консервированная – 100 г, перец болгарский – 1 шт., сало копченое – 100 г, майонез – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка.

Брынзу пропускают через мясорубку, перец шинкуют, все смешивают с кукурузой и майонезом.

Сало нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, внутрь кладут полученную массу и сало, запекают в духовке, охлаждают и подают к столу.

Сэндвичи «Куриные»

Булочки пшеничные – 2 шт., филе куриное – 100 г, яйцо – 1 шт., помидор – 1 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень укропа.

Куриное филе нарезают мелкими кусочками и обжаривают в масле. Яйцо варят вкрутую, очищают и разрезают пополам. Помидор нарезают кружочками. Булочки разрезают на 2 части, на нижнюю кладут кружок помидора, половину обжаренного куриного мяса, половинку яйца, снова кружок помидора, а затем зелень. Накрывают верхней частью булочки.

Сэндвичи «Адвокат»

Булочки пшеничные – 2 шт., сыр – 50 г, мясо крабовое – 50 г, перец сладкий – 1 шт., ветчина – 70 г, сметана – 70 г, авокадо – 1 шт., соль, перец.

Сыр натирают на терке, крабовое мясо, перец, авокадо и ветчину нарезают мелкими кубиками. Все смешивают со сметаной, солят, перчат. Булочки надрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут внутрь полученную массу и запекают в духовке. К столу подают остывшими.

Сэндвичи «София»

Булочки пшеничные – 2 шт., фарш говяжий – 100 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 3 ст. ложки, перец болгарский – 1 шт., сыр – 50 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень, соль по вкусу.

Лук мелко нарезают и обжаривают в масле вместе с фаршем. Сыр натирают на крупной терке, помидор и перец нарезают кубиками. Фарш смешивают с сыром, помидорами, перцем и натертым на мелкой терке чесноком, солят, заправляют майонезом, добавляют зелень. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут полученную смесь внутрь и запекают сэндвичи в духовке.

К столу подают остывшими.

Сэндвичи «Новогодние»