Хозяйка дома на холме (СИ)

Так, яйцо есть, кружка с маслом стоит передо мной, соль и уксус тоже. А где венчик?

- Венчик? Зачем вам венок? – удивилась Марийка.

- Венок мне ни к чему, мне нужно такое приспособление, которым можно взбивать, ну, например тесто или крем.

- Мутовку что ли? Сейчас принесу.

- Мутовка… - я смотрела на деревянную палочку, на конце которой в разные стороны торчали пять сучков. Вся конструкция была отполирована до блеска и повергала меня в изумление своим необычным видом.

- Мутовка, - повторила я, - а как ей пользоваться?

- Так совсем просто, - Марийка взяла штуковину в руки, зажала палочку между ладонями и начала словно тереть их между собой. Палочка закрутилась и сучки на её конце тоже.

- Миксер! – я ошарашено смотрела на это устройство, понимая, что вижу перед собой прадедушку привычного кухонного прибора – Можно я попробую?

Марийка передала мне палочку, я зажала её между ладонями, перекатывая круглый стержень. Вроде ничего сложного, полированная деревянная поверхность легко крутиться в руках.

Ладно, теперь пора браться за соус. Я вылила в глубокую миску масло, вбила туда яйцо, добавила соль и уксус и принялась перемешивать всё это мутовкой. Масса вскоре побелела, но густеть словно и не собиралась. Я ведь прекрасно помню, как буквально через несколько минут работы обычным венчиком, у Нины Петровны получался густой пышный крем.

Что я делаю не так? Продукты все те же, это я точно помню. Может всё дело в этой самой мутовке? Нет, не может быть. Нина Петровна упоминала, что соус можно взбить обычной вилкой. Я села на лавку и задумалась. Передо мной лежала накрытая салфеткой булочка. Подвинув тарелку ближе, я откусила кусочек сдобы, прикрыла глаза, словно возвращаясь назад в скромную квартирку приютившей меня пенсионерки.

- Точно! – я подскочила с лавки, - всё дело не в продуктах, а в порядке их смешивания!

Марийка оторвалась от плиты и снова подошла ко мне, с интересом заглядывая в миску.

- Есть у нас ещё одно яйцо? И масло?

Теперь я уже не спешила, как в первый раз. Сначала аккуратно разбила яйцо, поместив его в миску, добавила соль, уксус и принялась перемешивать всё в однородную массу. Затем начала понемногу подливать масло, продолжая взбивать всё мутовкой. Белая пышная масса поднималась прямо на глазах, увеличиваясь в размерах.

- Волшебство! - Ахнула Марийка.

- Ловкость рук и никакого волшебства, - засмеялась я, слизывая с мутовки прилипший на неё соус. Неплохо получилось. Сюда бы ещё горчички, но для начала и так сойдёт.

- Это майонез, хранить в прохладном месте два – три дня, не больше. Им можно заправлять любые салаты, очень вкусно получается. Я вечером покажу как готовить мой любимый. Оливье называется! А вот это не выбрасывайте. Тоже в дело пойдет, - я указала на результат неудачного эксперимента, который так и не захотел превращаться в майонез, - Что у нас на обед? Мясо? Рыба? Залейте этой массой, а потом прямо так потушите – обещаю, будет очень вкусно!

Готовый майонез Марийка накрыла льняной салфеткой и отнесла в подвал – самое прохладное место в доме. В это время прибежал Пауль с пачкой газет подмышкой и сообщением, что плотник с сыновьями прибудет с минуты на минуту. Мальчишка поделился, что подслушал их разговор: Гавриле было любопытно, что я ещё такого придумала и зачем в лавках нужно делать круглые дыры?

Я едва сдержала улыбку, вспоминая, что в записке изобразила кушетку с отверстием для лица. А что – очень удобно, когда лежишь на животе, и тебе нужно расслабиться! Такие кушетки обычно используются для массажа.

- Спасибо, ты просто молодец! – похвалила я Пауля.

- Я это, переоденусь и пойду Эриху помогу. Он там грядки копает, - парнишка заметно смутился от моей похвалы и бочком попытался улизнуть в сторону двери.

- Погодь! На, перекуси малясь! – Марийка сунула ему в руки булку. Я заметила, как она по-доброму относиться к брату с сестрой, стараясь их накормить при каждом удобном случае.

- Спасибо! – просиял парнишка, но есть не стал, бережно держа булку в руках.

- Ну, вот! Сестре понёс! – вздохнула Марийка.

Я вскочила с лавки, подхватила со стола ещё одну булочку и поспешила вдогонку. Нагнала Пауля у его комнаты, сунув булочку ему, со словами:

- А это Софийке передай!

Мальчишка неожиданно шмыгнул носом.

- Ты чего? – испугалась я.

- Вы такая добрая! Взяли нас в дом, кормите, одеваете… - он шмыгнул носом ещё раз.

Я немного растерялась.

- Так куда же я без тебя-то? Ты ж у меня главный помощник! Я так рада, что встретила тебя и Софийку!

- Правда?

На меня смотрели полные надежды детские глаза.

- Конечно! Ты…ты мне как младший брат! Двоюродный! Который когда-то потерялся, а теперь вдруг нашёлся.

- Спасибо! Спасибо, что ты нас нашла! – он ещё раз хлюпнул носом, но теперь уже на его лице сияла счастливая улыбка.

Я взъерошила рукой его волосы, а затем слегка приподняла пальцем кончик носа:

- Выше нос, прорвёмся! Всё будет хорошо! Сестрёнку только не разбуди, пусть спит, сил набирается!

Пауль согласно закивал и со счастливой улыбкой на лице тихонько приоткрыл дверь своей комнаты.