Хранение цветов

Технология отбора проб газа состоит в следующем. Заполняют уравнительный сосуд насыщенным раствором поваренной соли при закрытых кранах пипетки, устанавливают вручную пипетку ниже уравнительного сосуда. Открывают краны в пипетке и заполняют ее раствором соли до вытекания последней из иглы непрерывной струей. Затем верхний кран пипетки закрывают. При заполнении пипетки насыщенным раствором ее необходимо держать в вертикальном положении, не допуская образования пузырьков воздуха. Перед взятием пробы газа из упаковки уравнительный сосуд располагают так, чтобы он был ниже уровня места отбора пробы на длину пипетки и иглы. К месту отбора пробы газа приклеивают кусочек липкой ленты длиной 10–15 мм и плавным движением руки вводят через нее иглу в упаковку так, чтобы конец иглы не повредил черенков. Открывают краны пипетки и заполняют ее газовой средой упаковки. Затем закрывают нижний кран, а через 5—10 с верхний, после чего снимают резиновый шланг с иглой. К поверхности пипетки прикрепляют с помощью резинового кольца или липкой ленты предварительно заготовленную бирку с указанием на ней номера ящика или контейнера, температуры камеры, даты взятия проб и вида продукции. Вынимают иглу из контейнера, очищают место прокола от капель раствора и заклеивают его липкой лентой. Далее проводят анализ состава газовой смеси по содержанию кислорода и углекислого газа на газоанализаторе или газовом хроматографе. Для более точного усредненного анализа проб газа из одной упаковки следует отобрать среду в объеме 2–3 пипеток Зегера.

Для контроля атмосферы хранилища в тех случаях, когда применяется электроаэроионизация воздуха, можно использовать универсальный счетчик аэроионов. Этот прибор прост в использовании и имеет широкие пределы измерения. Счетчик имеет самопишущий прибор и цифровой индикатор, обладает высокой эксплуатационной надежностью. Счетчик позволяет измерять до 30 предельных подвижностей аэроионов каждой из двух полярностей (отрицательной и положительной). Он имеет также до 30 диапазонов измерения по концентрациям аэроионов. Диапазон пределов измерения подвижностей аэроионов составляет от 0,00032 до 2 см²/с, а концентрации — от 100 до 6,4-108 электрических зарядов на 1 см³.

Для измерения концентрации озона в аэроозонной смеси в производственных условиях при хранении цветочной продукции рекомендуется использовать диэль-кометрический газоанализатор «Озон-4».

В зависимости от модификации озономер этого типа состоит из двух или трех настольных блоков, масса блока измерений 17 кг. Диапазон измерений концентриции озона составляет от 0 до 50 г/м³ при погрешности не более ± 1,5 г/м³.

При обработке цветочной продукции аэроозонной смесью с целью хранения в водной среде для измерения концентрации озона в воде используют автоматический анализатор 0-201. Работа этого прибора основана на измерении хемилюминесцентного свечения, возникающего при реакции растворенного в воде озона со специальным реактивом. Анализатор позволяет автоматически измерять концентрацию озона в воде в диапазоне от 0 до 1 мг/л при высокой степени чувствительности (0,0025 мг/л).

ПОСЛЕСЛОВИЕ

Целесообразно обратить внимание читателей на то, что не всегда следует ограничиваться лишь пунктуальным соблюдением тех или иных технологических режимов и рекомендаций. Поскольку речь идет о живых организмах, вряд ли можно рассчитывать на то, чтобы определенные правила, как бы хорошо они не были составлены, могли заменить живую практическую работу с растениями. В каждом отдельном случае возможны варианты технологии хранения, приспособленные к соответствующему виду и даже сорту декоративных культур, установление в процессе хранения тех или иных параметров модифицированной газовой среды.

Следует иметь в виду, что существует определенная избирательность цветочных культур к своему режиму хранения, который нужно устанавливать как с учетом некоторых расчетных предпосылок (снижение интенсивности дыхания), так и экспериментально. Все это в определенной степени затрудняет формулировку общих режимов хранения. Возможны значительные отступления от конкретных рекомендаций, чтобы достичь биологической стабилизации срезки, вегетативных органов или семян, по крайней мере в течение некоторого заданного срока. Такая биологическая стабилизация позволит снизить интенсивность биохимических реакций и избежать биологических расстройств, сопровождающихся ослаблением устойчивости растительных тканей к различным фитопатогенным микроорганизмам.

Предлагаемая читателям книга — не просто подборка материалов о хранении срезки, вегетативных органов и семян цветочных растений, она отражает быстро изменяющуюся картину совершенствования и развития новых технологий. При этом рассмотрены и старые традиционные технологии. Некоторые разделы книги представляют собой законченное целое, другие — могут служить исходным материалом для дальнейших исследований и разработок.

ЛИТЕРАТУРА