Хроника Великого Исхода. Из горожанок в крестьянки. Том 1. Каначак

Рецепт простой. 3 яйца, 3/4 стакана сахара, щепотку соли и чуть-чуть ванили перемешиваем, но не взбиваем. Добавляем 1/2 стакана обжаренного и измельченного фундука, столько же муки, соды на кончике ножа – и снова недолго перемешиваем, должно получиться однородное вяло текучее тесто. У Юли в тесто добавляются половинки свежих слив, я, за неимением оных, всыпала промытый и постоявший в кипятке изюм. Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухариками сковородку, по которой предварительно разбрасываем 100 г сливочного масла, порезанного на кусочки. Выпекаем в духовке при 200 градусах до интенсивного подрумянивания. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Получилось красивенько и вкусненько. Из-за того, что моя духовка с норовом, у меня местами тесто не пропеклось немного. Не страшно, оно и сырое вкусное.

Помыв посуду и оценив погодные условия (небо сплошь затянуто, прохладно, с ветерком), я направилась на маленький огород. Он меня сильно заждался, ибо весь зарос травой, по самое не хочу. Взялась я прореживать морковку. Дело это тяжёлое, поскольку всё время в позе кверху попом, ноги быстро устают. К тому же, как только я расположилась на огороде, тучки заметно поредели, вылезло солнышко и ну давай припекать… Работала я в энергосберегающем режиме, присаживалась на лавочку отдыхать, водичку пила…

Когда набралось изрядное количество отбракованной мелкой морковочки, я уселась на лавочку её перебирать. В результате получился полный карман маленькой морковки, на супчик вполне достаточно. Прошла я только треть грядки, когда мои ножки сказали мне: «Ты чё, стахановка, совсем обалдела?! А ну марш домой!» Я с ними кое-как договорилась на проход полутора междугрядий с плоскорезом. И навестить пересаженные тыковки.

Тыковки перенесли пересадку не очень хорошо. Листья пожухли и пожелтели, почти у всех. При этом они все живы, набирают цвет, а некоторые уже выпустили новые листочки. Понаблюдаем, что будет дальше. Кстати, поздновато пересаженные кабачки принялись на новом месте, и цветут. А те, которые остались на своих местах – все в завязях, есть уже крупненькие, похожие на настоящие кабачки. Капустка белокочанная такая жизнерадостная, и в травке ей, похоже, очень даже уютно. Проходя мимо грядки с бодро торчащей в траве свёклой, я немножко проредила и её, буквально один рядочек.

Появилось желание соорудить зелёный борщик. Конечно, чистка такой маленькой морковки – забавное занятие. И свёклы, поскольку там не только ботва была, и корнеплоды тоже, диаметром сантиметр-полтора. Добавила я к этому случайно выдранный при прополке укропчик, картошечку, сушеные помидоры и болгарский перчик, приправки и чеснок. Жалко, что у меня совсем нет своего чеснока, его очень не хватает. Борщик получился весёленький, правильного цвета и вкусненький. Отправила его настаиваться, ибо на сегодня другая еда приготовлена. Как в анекдоте: любите вчерашний борщ – приходите завтра.

Тем временем Вова завершил большой этап работы в бане – сделал кирпичное основание под печку, установил её, поставил по месту трубу (с разборкой и сборкой крыши) и выложил из кирпича часть стены между предбанником и парилкой. Печку мы взяли из моей бани в Озеро-Куреево, которая при пожаре уцелела. Вова её немножко переделал – сделал колосники, перенёс отверстие под камни на другую сторону, и так – подлатал. Основание и стенку выложил из кирпича, оставшегося после аккуратного разбора хозяйской печи в зимней кухне, а также из небольшого запаса старого кирпича, который остался от прежнего хозяина. Вова, конечно, виртуозный мастер по деланию чего-то из ничего. Причём, чего-то функционального и эстетически приемлемого. И в этот раз у него получилась добротная и вполне красивая стеночка, под старину. Посмотрим, какое получится сочетание этой стенки с новенькими досками, которыми будет обшита вторая, деревянная часть перегородки. Вид стоящей стенки с вмонтированной печкой вселяет надежду на светлое и чистое будущее. В буквальном смысле этого слова.

18 июля 2011 г. День 54. С чего начинается баня? Огуречные подвязки. Чистота и блаженство. Жизнь на пятёрку

Баня. Как много в этом слове родного, милого, приятного… Какие прекрасные ощущения связаны с ним… Вот интересно, с какого момента она начинается? Когда можно считать, что она есть?. Впрочем, по порядку.