Читаем Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета полностью

Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета

Выбирайте батончики, которые содержат не более 250 калорий, 300 мг соли, 4 г насыщенных жиров и не менее 3 г клетчатки. Одновременно с батончиком съедайте какой-нибудь фрукт или овощ, чтобы придать ему питательность СБД.

Мороженые продукты

Ищите продукты с содержанием около 300 калорий, не более 400 мг соли, не более 3 г насыщенных жиров и не менее 3 г клетчатки.

Супы

Ищите готовые супы с содержанием не более 200 калорий, 300 мг соли, 3 г насыщенных жиров и не менее 2 г клетчатки. Возьмите 2 упаковки, если одна содержит 100 калорий или меньше, и дополните трапезу каким-нибудь фруктом или овощами, чтобы она соответствовала требованиям СБД.

История успешного применения программы СБД

МАЙКЛ ТОННО

Возраст: 52

Сброшенные фунты: 19,6

Сброшенные дюймы: 6 3/4

Майкл, 52-летний продавец, как и многие, пытался избавиться от избыточного веса. «После окончания колледжа я обзавелся семьей и перестал регулярно заниматься физкультурой, и в результате каждый год набирал еще несколько фунтов». Он перепробовал различные диеты, но долговременного результата они не давали. Как только он прекращал есть крекеры, коктейли и другие продукты, предписанные диетой, и возвращался к своему обычному питанию, он снова прибавлял в весе.

Майкл признается, что до участия в программе СБД он даже не задумывался о том, сколько соли употребляет. Хотя у него не было привычки солить еду, он уничтожал огромные порции различных видов фаст-фуда и технологически обработанных продуктов, которые содержат много соли. «Но, главное, я уже начал понимать, что просто не в состоянии ограничиться небольшой порцией еды. Я поглощал невероятно много всякой еды. Сейчас я уже слежу за своими порциями». Больше всего Майкла поразило, что блюда без соли могут быть невероятно вкусными и сытными. «Теперь, когда я ем свежие продукты маленькими порциями, я по-настоящему оцениваю вкус блюда. Мое отношение к пище полностью изменилось».

Питание по системе СБД помогло Майклу стать более сильным и энергичным. «Представляете, я могу выйти на пробежку в 10 вечера! За последние четыре недели я стал пробегать 4 мили на 15 минут быстрее. Раньше мне это было не по силам». А что еще положительного появилось в жизни Майкла? Он стал больше времени проводить со своей женой Грэтхен, которая тоже участвовала в этой программе. Они вместе готовят еду и занимаются физкультурой и с энтузиазмом заявляют, что «эта программа упрочила наш семейный союз. В этом году нашему браку исполнится 27 лет!».

Что изменила программа СБД

Улучшения СБД: Из таблицы видно, почему Майкл потерял почти 20 фунтов за шестинедельный курс СБД. Он сократил дневное количество калорий более чем на 3000 (с 4401 до 1365) и соли более чем на 4500 мг (с 5568 до 1033)! Поразительно, что он стал получать вместо 102 г в день только 14 г насыщенных жиров. Благодаря питанию по СБД здоровье Майкла идет на поправку.

6
Рецепты СБД

Если вы хотите уменьшить количество соли и наслаждаться вкусной и здоровой пищей, одновременно избавляясь от избыточного веса, то обратите внимание на свое питание. Домашнее питание позволяет вам следить за выбором полезных продуктов, регулировать размер порций и проявлять гибкость в экспериментировании с новыми вкусами и продуктами. Блюда, рецепты которых здесь приводятся, очень просты в приготовлении и настолько вкусны, что вы забудете о соли!

Большинство рецептов предлагают полноценную еду, но есть и такие, к которым вы можете добавить какой-нибудь фрукт, овощной гарнир, кусочек хлеба или какой-нибудь напиток. В примечании под названием «Доведите блюдо до стандарта СБД» мы предлагаем вашему вниманию кое-какие идеи, но вы всегда можете заменить указанные там продукты другими, но той же категории: одни фрукты другими, зерновые другими зерновыми (например, кусок хлеба заменить 1/2 чашки риса), миндаль на грецкие орехи и т. п. Только следите, чтобы в результате вы получили такое же количество калорий и соли.

Вы, конечно, заметите, что в некоторых рецептах дается чуть больше 300 мг соли, но не волнуйтесь. Поскольку в некоторых блюдах содержится менее 300 мг соли, ваш дневной прием соли будет составлять около 1200 мг, что является нормой.

Помимо того что в этих рецептах используется мало соли, они обеспечат вас необходимой для здоровья дозой Чудодейственных Минералов. Во многие блюда эти минералы введены с большой выдумкой и изобретательностью. Но Звезды СБД не единственные источники калия, кальция и магния, поэтому в рецептах используются разнообразные фрукты, овощи, постные белки и другие продукты, богатые этими минералами.