Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета

В порции: калорий – 286, жира – 7 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 29 г, углеводов – 28 г, клетчатки – 3 г, натрия – 213 мг

Баклажан с пармезаном

Выложить на противень 2 чашки нарезанного кубиками баклажана, посыпать 2 унциями малосоленого сыра моцарелла, 1 нарезанным помидором среднего размера и 1/2 ч. л. сухого орегано. Запекать 20 мин при температуре 230 °C, пока баклажан не станет мягким. Подать с 1 чашкой свекольной ботвы или шпината, тушеной с 1 зубчиком чеснока, и 1 небольшим апельсином.

В порции: калорий – 290, жира – 11 г, насыщенных жиров – 6 г, белка – 20 г, углеводов – 33 г, клетчатки – 12 г, натрия – 104 мг

Свинина с зеленым горошком

Сварить 2 унции свиной вырезки. Полить 1 ч. л. лимонного сока, посыпать 1 нарезанным маленьким помидором, 1 ч. л. нарезанной зелени петрушки и 1/4 чашки обжаренных несоленых соевых бобов. На гарнир отварить 1 чашку зеленого горошка с 2 ст. л. натертого миндаля.

В порции: калорий – 285, жира – 14 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 24 г, углеводов – 18 г, клетчатки – 9 г, натрия – 199 мг

Зеленый салат с кускусом

Потушить в сковороде 2 чашки шпината (или свекольной ботвы) с 2 зубчиками измельченного чеснока. Смешать готовую зелень с 3/4 чашки готового цельного кускуса. Полить соусом из 1/4 чашки нежирного йогурта, 1/2 ч. л. тмина и 1 ч. л. лимонного сока. Посыпать 2 ст. л. несоленых кедровых орешков.

В порции: калорий – 301, жира – 12 г, насыщенных жиров – 1 г, белка – 12 г, углеводов – 38 г, клетчатки – 4 г, натрия – 319 мг

Мини-пицца

Положить на 1 половинку английского маффина из цельной муки 1/2 чашки нарезанных помидоров и 1 унцию слабосоленого сыра моцарелла. Подать с салатом из 2 чашек шпината и 1 натертой маленькой морковки, заправленным 1 ч. л. оливкового масла и 2 ч. л. лимонного сока. Подать с 1 небольшим апельсином.

В порции: калорий – 286, жира – 10 г, насыщенных жиров – 4 г, белка – 15 г, углеводов – 39 г, клетчатки – 9 г, натрия – 228 мг

Десерты и закуски

Десерт или закуска должны составлять не более одного приема пищи из трех в день.

Ягодный шашлык

Нанизать на бамбуковые палочки 1 чашку ягод малины, 1 чашку ягод черники и 1 чашку нарезанной кубиками клубники. Погрузить в соус из 3/4 чашки маложирного простого йогурта, 1 ч. л. нарезанной мяты, 1 ч. л. коричневого сахара и 1 капли ванильного экстракта.

В порции: калорий – 305, жира – 5 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 14 г, углеводов – 57 г, клетчатки – 19 г, натрия – 134 мг

Фондю из шоколада

Положить в 1 унцию растопленного темного шоколада 1 маленький или половину большого банана, мелко нарезанного, 1/2 чашки нарезанной кубиками мускатной дыни и 1/2 чашки нарезанной кубиками дыни канталупы.

В порции: калорий – 295, жира – 10 г, насыщенных жиров – 6 г, белка – 3 г, углеводов – 55 г, клетчатки – 6 г, натрия – 36 мг

Хлебец с арахисовым маслом

Намажьте 1 пластинку хрустящего хлебца из непросеянной муки 1 ст. л. несоленого арахисового масла и 1 ст. л. фруктового джема. Подать с 1 чашкой нежирного молока.

В порции: калорий – 283, жира – 10 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 14 г, углеводов – 35 г, клетчатки – 2 г, натрия – 195 мг

Замороженный йогурт

Смешать 1/2 чашки апельсинового сока с 1/2 чашки нежирного ванильного йогурта и добавить 1 каплю ванильного экстракта. Разлив по формочкам, заморозить во фризере.

В порции: калорий – 293, жира – 15 г, насыщенных жиров – 1 г, белка – 14 г, углеводов – 28 г, клетчатки – 4 г, натрия – 97 мг

Пюре из белой фасоли

Взбить в пюре 1/2 чашки белой фасоли (вареной или консервированной) с 1 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. лимонного сока и 1/2 ч. л. тмина. Подать с половинкой питы из цельной муки и пятью маленькими морковками для обмакивания в пюре.

В порции: калорий – 298, жира – 14 г, насыщенных жиров – 2 г, белка – 10 г, углеводов – 34 г, клетчатки – 8 г, натрия – 317 мг

История успешного применения программы СБД

РОБИН ШОЛЬЦ

Возраст: 45 лет

Сброшенные фунты: 14,8

Сброшенные дюймы: 12 1/4

«Всю свою жизнь я старалась похудеть!» – говорит Робин Шольц, 45-летняя приемщица заказов. Подобно многим, Робин перепробовала множество диет, но они ей не помогли. Она подсчитывала очки, углеводы, принимала различные таблетки, но все было напрасно. Порой ей удавалось сбросить несколько фунтов, но в конце концов аппетит брал свое, и она снова возвращалась к прежним привычкам в еде. Чего же ей недоставало для успеха в этой тяжелой борьбе? Соли, а вернее – меньше соли.

«Для меня соль очень важна. Я, так сказать, «солеголик». Даже не отведав блюдо, я сразу его солила. Кроме того, я ела много готовых к употреблению продуктов и подкреплялась в ресторанах быстрого питания, где, как я теперь понимаю, еда содержит слишком много соли».