Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Человек — достаточно живучая саморегулирующаяся система. С годами, однако, мы начинаем осознавать, что здоровый образ жизни складывается не только из правильной еды. Он просто немыслим без элементарной физической активности, которой, к великому сожалению, пренебрегают большинство из нас. Опасность даже не в том, что мы стали больше есть жирного, сладкого, а в том, что стали меньше двигаться. Сейчас нормальный активный образ жизни ведет не более 8 % населения. Человек сам себя обездвижил (автомобили, лифты, телевизор, даже на руле в машине есть гидроусилитель) и, кажется, подошел уже к нижнему пределу: общие энергетические затраты в течение дня не превышают 1500–2000 ккал, а это уже критические для человека цифры.

Вечером готовим себе необычный салат.

Салат из помидоров с гренками и козьим сыром

помидор — 4–5 шт.

зеленый базилик — 7–8 листиков

латук или романо — 3–4 листика

сельдерей — 2 стебля

Для соуса:

любое масло — 1 ч. л.

винный уксус — 1/2 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для гренок:

хлебцы — 4 шт.

козий сыр — 30 г.

чеснок — 1 зубчик

Помидоры режем на крупные кусочки, листья салата (латук или романо) рвем руками, сельдерей нарезаем тонкими кусочками. Каждую пластину хлебцев натираем чесноком и кладем сверху тонкий пластик козьего сыра (не любите козий, берите любой нежирный) и хорошенько запекаем. В идеале сыр должен не расплавиться, а именно запечься. Из масла, винного уксуса, соли и перца готовим соус и поливаем им овощи. Перемешиваем и подаем с нашими хрустящими гренками.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Зрелые помидоры обязаны своим красным цветом ликопену. Этот натуральный пигмент обладает способностью предотвращать развитие склероза и опухолей и особенно уменьшает риск появления рака предстательной железы. Помидор ранее считался ядовитым. Например, в книге «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 г., писалось: «Плоды эти крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». На Руси помидоры долго называли «бешеными ягодами». Джорджа Вашингтона, когда он был еще главнокомандующим боровшейся за независимость повстанческой армии, пытались отравить помидором, считавшимся в то время ядовитым.

Итого в блюде: белка — 15,59 г; жиров — 13,64 г; углеводов — 28,64 г.

Перед сном съешьте белки 2 куриных яиц (можно приправить любыми специями или зеленью).

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 32,34 г; жиров — 29,92 г; углеводов — 42,04 г.[5]

Первый этап. Вторая неделя. Второй день. «День корицы!»

6.00–7.00 — подъем. Стакан воды.

Кстати, любители кофе очень часто задают вопрос: «А можно ли перед нагрузкой выпивать чашечку кофе?» Можно, но некрепкого и без сахара и молока. Если не можете жить без кофе, то лучше всего пейте этот напиток с корицей. Корица помогает снижать аппетит и уровень глюкозы, а также усиливает метаболизм.

6.30–7.30 — гуляем, постепенно повышая темп ходьбы, не забываем делать простые физические упражнения.

9.00–9.30 — завтрак. Сегодняшний день мы начали с корицы, поэтому предлагаем сегодняшний день сделать днем корицы. Готовим себе миндально-коричный коктейль.

Миндально-коричный коктейль

миндаль — 20 г.

отруби — 20 г.

кефир (1 %) — 300 мл

корица по вкусу

Миндаль и отруби перемалываем в блендере. Добавляем кефир и корицу, перемешиваем. Переливаем в стакан, украшаем листиком мелиссы и наслаждаемся вкусом.

Итого в блюде: белка — 16,94 г; жиров — 18,03 г; углеводов — 28,06 г.

В течение рабочего дня съедаем 3–5 средних яблок, запеченных с корицей. Яблоки нарезать на дольки или половинки (все зависит от размера яблок), посыпать корицей и запечь в духовке. Также пьем зеленый чай с корицей (рецепт написан в разделе «Первая этап. Неделя первая. Второй день», см. стр. 59), кофе и простую воду.

Вечером готовим себе маленький праздничный ужин, состоящий из салата и десерта.