Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 61,97 г; жиров — 32,73 г; углеводов — 73,17 г.[29]

Второй этап. Третья неделя. Первый день. «День брокколи»

6.00–7.00 — подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на тренировку. С собой сегодня можно взять «Зеленый чай с корицей».

6.30–7.30 — прогулочным шагом проходим свой обычный маршрут. При желании и хорошей погоде можно зайти на школьный стадион или спортивную площадку в парке и немного позаниматься на брусьях, шведской стенке.

9.00–9.30 — завтрак.

Запеканка из брокколи и аджики

брокколи — 200 г.

творог нежирный — 50 г.

перец красный болгарский — 100 г.

растительное масло — 1 ч. л.

аджика по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия. Творог перемешать с аджикой. В огнеупорную посуду выложить брокколи с творогом и запечь до готовности.

Итого в блюде: белка — 15,08 г; жиров — 5,28 г; углеводов — 16,04 г.

Переходим к меню на обед.

Брокколи с грибами и имбирем

брокколи — 300 г.

шампиньоны — 200 г.

свежий имбирь по вкусу

соль по вкусу

растительное масло — 1 ч. л.

кунжутные семечки — 1 ч. л.

лимон или соевый соус по вкусу

Брокколи разобрать на соцветия, отварить в кипящей воде в течение 1–2 минут, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. У шампиньонов удалить жесткие края ножек, шляпки порезать тонкими полосками. Имбирь почистить, нарезать мелкой соломкой. Разогреть растительное масло, на сильном огне жарить грибы и имбирь примерно 2–3 минуты. Добавить брокколи, готовить 1 минуту. Снять с огня, сбрызнуть лимоном или соевым соусом (кому как больше нравится) и посыпать семенами кунжута.

Итого в блюде: белка — 18,6 г; жиров — 11,61 г; углеводов — 18,45 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Брокколи и шампиньоны одни из немногих продуктов, которые могут легко «подружиться» с любыми специями, овощами и приправами. Что брокколи, что шампиньоны прекрасно сочетаются с острыми приправами, жгучим перцем, чесноком, соевым и кисло-сладким соусом, мясом, рыбой и т. д. Поэтому, готовя это блюдо, смело экспериментируйте со специями, и каждый раз на вашем столе будет что-то новое.

Зеленый острый суп

горошек зеленый — 200 г.

йогурт (0 % жирности) — 50 г.

овощной бульон — 400 мл

корневой сельдерей — 100 г.

острый перчик чили по вкусу

зелень (любая) по вкусу

соль по вкусу

Доводим до кипения бульон и отправляем туда горошек, варим 2 минуты. Сельдерей режем на небольшие кусочки и кладем в суп. Как только сельдерей и горошек будут готовы, сливаем часть бульона и блендером измельчаем овощи. Разбавляем бульоном до нужной консистенции и кладем измельченный перчик. При подаче добавляем йогурт.

Итого в блюде: белка — 10, 65 г; жиров — 1,5 г; углеводов — 24,3 г.

На ужин — курица.

Куриная грудка с томатами и брокколи

куриные грудки — 100 г.

лук репчатый — 1/2 луковицы

брокколи — 200 г.

сухое белое вино — 1/4 ст.

томатная паста — 1 ст. л.

помидоры — 2 шт.

растительное масло — 1 ч. л.

петрушка, укроп, соль перец по вкусу

Все быстро и просто: в кастрюлю или сковороду с толстым дном капните масла. В раскаленное масло отправляем кусочки куриного мяса и мелко нарезанный репчатый лук. Через пару минут добавляем томатную пасту, а вслед за ним белое сухое вино и соцветия брокколи. За несколько минут до готовности добавьте кусочки свежих помидоров, петрушку и укроп, чеснок (по желанию), приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Подавать блюдо можно с разноцветными листьями салата или зеленью.