Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Название капусты было заимствовано из латинского языка от слова «капуциум» — «кочан капусты», которое, в свою очередь, происходит от слова «капут» — «голова». Капусту многие диетологи относят к продуктам с отрицательной калорийностью — это продукты, на переваривание и усвоение которых организм тратит больше энергии, чем получает. То есть продукты с отрицательной калорийностью вызывают не прибавление калорий, а, напротив, их дефицит. На самом деле капуста, содержит углеводы (хотя их там совсем не много) и большое количество клетчатки. Никаких дополнительных затрат энергии на переваривание клетчатки организму не требуется, просто потому, что она все равно не переварится. Поэтому после того, как мы съедаем капусту, на ее усвоение мы потратим лишь 4–7 % от ее калорийности, но никак не больше 100 %! Это очередной миф!

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Страдаете от депрессий, бессонницы и плохого настроения? Ешьте брокколи! В ней много триптофана, который помогает выработке гормона радости (серотонина). Полезна брокколи и тем, кто следит за своим весом или активно наращивает мускулатуру.

Высокое содержание белка, который ничем не уступает животному, и отсутствие жиров делают ее незаменимым блюдом в меню культуристов и тех, кто снижает вес.

Брокколи богата клетчаткой, а значит, хорошая работа кишечника и освобождение организма от шлаков и токсинов вам гарантированы.

Салат «Все просто»

● помидоры — 200 г.

● огурцы — 200 г.

● брокколи — 100 г.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

● зелень (любая) по вкусу

Нарезать овощи. Брокколи слегка отварить. Заправить маслом, приправить зеленью и свежемолотым перцем.

Итого: белка — 5,80 г; жиров — 7,99 г; углеводов — 19,6 г.

Салат «Латук»

● листья салата-латука — 200 г.

● помидоры черри — 200 г.

● брокколи (в сыром виде нарезать только соцветия) — 100 г.

● оливки — 3 шт.

● соль по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

Все ингредиенты нарезать, смешать, посолить и заправить маслом.

Итого: белка — 7,14 г; жиров — 10,12 г; углеводов — 14,53 г.

Салат из помидоров и цветной капусты

● помидоры — 200 г.

● цветная капуста — 200 г.

● огурцы — 100 г.

● маслины (без косточек) — 3 шт.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, кинза по вкусу

Итак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками маслины, помидоры и огурцы. Все перемешать, заправить маслом, солью, кинзой.

Итого: белка — 8,4 г; жиров — 9,98 г; углеводов — 23,12 г.