Худеем на супчиках

Говядину нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения, добавить свеклу и мясо, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.

Свекольник с говядиной и фасолью

Ингредиенты:

300 г говядины с косточкой, 1 свекла, 100 г консервированной фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.

Способ приготовления:

Говядину промыть, залить кипящей водой, сварить бульон.

Мясо вынуть, отделить от кости, мелко нарезать. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Бульон довести до кипения, добавить свеклу, варить 20 минут, положить фасоль и мясо,

посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.

Свекольник с говядиной и грибами

Ингредиенты:

200 г вареной говядины, 1 свекла, 100 г шампиньонов, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить нарезанную соломкой говядину, грибы и свеклу, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.

Свекольник с говядиной и картофелем

Ингредиенты:

1 л говяжьего бульона, 200 г вареной говядины, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кубиками. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Бульон довести до кипения, добавить свеклу, картофель и мясо, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, положить сметану.

Свекольник с курицей и стручковой фасолью

Ингредиенты:

300 г филе вареной курицы, 1 свекла, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 100 г замороженной стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г низкокалорийного майонеза, соль.

Способ приготовления:

Свеклу, картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Воду довести до кипения, добавить нарезанное филе, свеклу, морковь и картофель, варить 20 минут.

Положить фасоль, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.

Свекольник с курицей и брокколи

Ингредиенты:

200 г филе вареной курицы, 1 свекла, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 150 г замороженной брокколи, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и нарубить. Воду (2 л) довести до кипения, добавить нарезанное филе, свеклу, морковь, брокколи и картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа, добавить сметану.

Щи

Щи из говядины на скорую руку

Ингредиенты:

400 г говядины с косточкой, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.

Способ приготовления:

Мясо промыть, залить кипящей водой, сварить бульон. Мясо вынуть из бульона, отделить от кости, нарезать. Бульон процедить.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.

Бульон довести до кипения, добавить картофель и капусту, посолить, варить в течение 10 минут, добавить томатную пасту, мясо, варить до готовности, заправить сметаной.

Щи с фасолью

Ингредиенты:

2 л говяжьего бульона, 50 г фасоли, 100 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 40 г томатной пасты, лавровый лист, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Капусту вымыть и нашинковать.

Морковь и лук выложить на сковороду, обжарить в растительном масле. Предварительно замоченную фасоль залить бульоном, варить до полуготовности, добавить капусту, соль, варить 10 минут. Положить картофель, морковь, лук, перец, лавровый лист, томатную пасту и варить до готовности. Щи посыпать зеленью укропа и заправить сметаной.

Щи с квашеной капустой

Ингредиенты:

300 г квашеной капусты, 2 л говяжьего бульона, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, 50 г томатной пасты, 1/2 пучка зелени укропа, лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, соль.

Способ приготовления:

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.