Из далеких времен дошла до нас легенда. У одного знатного человека единственная дочь заболела чахоткой. Осмотрев больную, лекари в один голос сказали, что срок ее жизни исчисляется несколькими месяцами. Но отец девушки не хотел сдаваться. Он прослышал, что в далеком таежном селении живет женщина, которой удавалось выходить многих безнадежных больных. Путь до селения занял несколько недель, едва живую девушку привезли к дому целительницы. Женщина согласилась принять больную, но при условии, что ровно на год отец оставит ее здесь одну. Слова женщины заронили искру надежды в сердце отца, со слезами на глазах он простился с дочерью и вернулся домой.
Когда назначенный срок подошел к концу, отец вновь пустился в дорогу. Сердце его замирало от страха – он боялся, что по приезде найдет любимое дитя уже в могиле. Каково же было его изумление, когда на пороге его встретила дочь – веселая, красивая и абсолютно здоровая! Девушка рассказала, что почти все свои снадобья ее спасительница делала из кедровых орешков. Принимая кедровое масло, кедровое молочко, больная чувствовала, как с каждым глотком к ней возвращается здоровье, прибывают жизненные силы. Уже через несколько недель после своего прибытия в дом целительницы девушка смогла совершать небольшие прогулки, дышать воздухом, напоенным целительными ароматами кедровой тайги. Счастливый отец щедро наградил добрую женщину и повез свое сокровище домой.
Легенда гласит, что девушка вскоре вышла замуж, родила здоровых крепких сыновей и до конца своей жизни ни разу больше не болела.
Кедровое масло заслуживает особого внимания. Его можно назвать исконно русским продуктом, а как известно, наиболее выраженным целительным эффектом обладают именно наши «родные» лекарственные растения, то есть те, которые испокон веков растут рядом с нами.
С древних времен кедровое масло использовалось на Руси как эффективное средство для лечения чахотки (туберкулеза), сливки из кедровых орешков в Сибири широко применялись при лечении атеросклероза, гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, болезней почек, нервных расстройств. Кедровое масло использовалось в повседневной пище для приготовления салатов, жаркого из рыбы, овощей.
Современные ученые доказали: «Только в кедровом масле содержание полезных веществ и витаминов находится в концентрации, идеально подходящей для стабилизации работы организма и вывода его из любых нарушений (болезней)».
Современная медицина ценит кедровые масло за содержание комплекса витаминов В и D, которые нормализуют деятельность нервной системы, способствуют росту человеческого организма, улучшают состав крови и благоприятно действуют на кожную ткань. Особенно ценными являются витамин В1
(тиамин), который регулирует деятельность нервной системы, и витамин В6.Кедровое масло по содержанию витамина Е (в среднем 54,8 мг) в 5 раз превосходит оливковое масло и в 3 раза – кокосовое. При недостатке в организме человека витамина Е (токоферола) нарушается обмен веществ, процесс использования жиров, возрастает предрасположенность к атеросклерозу, у кормящих женщин прекращается образование молока, у беременных повышается вероятность преждевременных родов, выкидыша.
Большое количество в кедровом масле линолевой (до 71,8 %) и линоленовой кислоты (до 27,75 %). Поскольку последние кислоты не синтезируются в организме человека, то столь высокая концентрация их в кедровом масле и определяет его особую ценность.