Худеть нельзя помиловать

Здесь все очень просто. Человек может контролировать свое питание, не подсчитывая каждодневно содержание белков, жиров и углеводов, а поняв, какие группы продуктов необходимо включать в рацион каждый день. На сегодняшний день существуют очень четкие научно обоснованные рекомендации. Есть продукты ежедневного выбора, которые должны быть обязательно включены в меню взрослого здорового человека, а тем более ребенка. Это, прежде всего, жидкие молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты – кефир, ряженка, простокваша, йогурты, сметана. Объем молочных продуктов должен составлять 500 г в день. То есть это пол-литра молока или кефира в день для взрослого человека. Например, 2 йогурта и стакан кефира, съеденные в разное время в течение дня. Также необходимо ежедневно употреблять хлебобулочные изделия, овощи, фрукты, зелень.

Если мы говорим про общее количество овощей, то это примерно 400 граммов в день: один гарнир и один салат в день. Это не так уж много. Важно разнообразить состав растительной пищи. Если мы имеем в виду фрукты, то считается достаточным съедать 200 граммов фруктов и ягод ежедневно. Это может быть одно большое яблоко, или средняя груша, или несколько абрикосов, персиков, бананов.

Что касается мяса, то 150–170 граммов в день вполне достаточно. Это одна мясная порция. В рационе должно ежедневно присутствовать растительное масло, его нужно употреблять полторы-две столовые ложки в день, лучше всего в виде заправки. То есть лучше на нем не жарить.

Тест на недостаток витаминов

Люди, сидящие на диетах, часто не задумываются над тем, насколько их здоровье уже подорвано. Этот ТЕСТ составлен специалистами по гигиене питания. Он поможет узнать, каких витаминов и микроэлементов вам не хватает, а каких у вас, наоборот, в избытке.

1. При чистке зубов у меня кровоточат десны (С).

2. В уголках рта у меня появились трещины (В₆ и никотиновая кислота).

3. У меня появилась гусиная кожа в области локтей (С, А-ретинол).

4. Я часто поперхиваюсь во время еды и питья (скрытый железодефицит).

5. Входя в темное помещение из светлого, я долго не могу различать предметы (А-ретинол).

6. Моя кожа в последнее время очень сухая (Е).

7. У меня стали легко ломаться ногти и выпадать волосы (В и кальций).

8. У меня часто бывают судороги в икроножных мышцах (калий, магний).

9. Я стал раздражительным, у меня появились проблемы с засыпанием (магний).

10. Бывает, что меня тянет погрызть мел, извёстку, подышать лаком, краской, бензином, выхлопными газами (железодефицит и любой др. дефицит).

11. Обычно я досаливаю те блюда, которые мне предлагают в кафе и в гостях.

12. Обычно я кладу в чашку три и более чайные ложки сахара.

13. За последние два года мой вес изменился более чем на 5 килограммов.

Комментарии к тесту:

Вопрос о кровоточивости десен при чистке зубов.

Если вы ответили на этот вопрос положительно, то это один из признаков дефицита витамина С и биофлавоноидов в вашем питании. Это может быть связано с недостатком в вашем рационе овощей, фруктов, зелени, ягод в натуральном виде, без тепловой обработки. Все это должно быть включено в рацион ежедневно в составе разных блюд.

Многие считают, что если они выпьют витаминный препарат, то все будет в порядке. И о недостатке овощей и фруктов в рационе можно не думать. Но можно ли полностью заменить витаминным препаратом продукты, содержащие, например, витамин С?