Кицур Шулхан Арух

19. В течение Песаха принято тщательно оберегать мацу от любого соприкосновения с водой или жидкостью, содержащей воду. Причина этого обычая заключается в следующем. Поскольку тесто для мацы замешивают чрезвычайно круто, в нем могут оказаться непромешанные сухие крупинки муки, которые, соприкоснувшись с жидкостью, могут закиснуть и превратиться в хамец. Несмотря на то, что, согласно букве Галахи, нет запрета смачивать мацу в Песах, тот, кто старается избежать этого, достоин похвал и благословения.

В связи с этим обычаем принято прикрывать мацу на обеденном столе, чтобы на нее случайно не попали капли жидкости или, наоборот, чтобы крошки мацы не попали в воду или суп.

Прежде чем налить какой-либо напиток в стакан, проверяют, нет ли в нем крошек мацы.

В Песах не принято после омовения пальцев перед «Биркат гамазон» (маим ахроним) проводить ими по губам — из опасения, что на губах могут остаться крошки мацы.

Мацу запивают только кашерным для Песаха вином, о котором точно известно, что к нему не подмешивали воду.

За пределами Страны Израиля в последний, восьмой день Песаха принято есть именно моченую мацу — в супе, чае, поджаренную с яйцом и т. п., а перед «Биркат гамазон» проводить по губам мокрыми после маим ахроним пальцами.

20. В конце трапезы (но до «Биркат гамазон») ведущий достает афикоман, разламывает его и раздает всем присутствующим. В принципе, надо съесть казаит афикомана. Но если на всех участников трапезы афикомана не хватает, к нему прибавляют необходимое количество другой мацы. Тот, кто хочет исполнить эту заповедь как можно лучше, съедает афикоман величиной в два казаита: один — в память о пасхальной жертве, а второй — в память о маце, которую, согласно закону Торы, следует есть вместе с мясом пасхальной жертвы.

Так же, как Тора предписывает съесть до полуночи мясо пасхальной жертвы, так и афикоман надо съесть до полуночи (время ее наступления следует выяснить по календарю, так как оно зависит от географического местоположения).

Галаха запрещает есть афикоман в разных местах, даже в одной и той же комнате — например, часть есть за одним столом, а другую часть — за другим.

Если афикоман потерялся, его может заменить другая маца шмура.

После афикомана ничего не едят и не пьют — даже воду (разумеется, за исключением положенных бокалов вина — третьего и четвертого).

21. Если забыли съесть афикоман, но вспомнили об этом до прочтения «Биркат гамазон», афикоман съедают немедленно — даже после того, как омыли пальцы (маим ахроним} или после зимуна. Перед этим омывают руки, как полагается перед трапезой, но не произносят благословений «…Повелевший нам омывать руки» и «Выращивающий хлеб из земли». Однако вспомнив об афикомане уже после прочтения «Биркат гамазон», но до того, как произнесли благословение над третьим бокалом вина, следует совершить нетилат ядаим и произнести благословение, затем произнести благословение «Выращивающий хлеб из земли» и съесть афикоман, потом прочитать «Биркат гамазон» и, произнеся благословение над вином, выпить третий бокал. Если вспомнили, что не съели афикоман, после того, как произнесли благословение над третьим бокалом, то сначала надо выпить вино, затем совершить нетилат ядаим, съесть афикоман, налить четвертый бокал вина и прочитать «Биркат гамазон», но не пить вина, пока не закончат читать всю Гагаду.

Если об афикомане вспомнили только во время чтения заключительной части Гагады, надо дочитать Гагаду до конца, произнести благословение над вином и выпить четвертый бокал, а потом совершить нетилат ядаим, съесть афикоман и прочитать «Биркат гамазон».

22. Принято, что тот, кто ведет «седер», становится ведущим при чтении «Биркат гамазон» (хотя, в принципе, он имеет право доверить это кому-нибудь из присутствующих).

23. По окончании «Биркат гамазон», после того, как все выпили третий бокал вина, наливают четвертый, а также специальный бокал для пророка Элиягу. С этого начинается вторая половина «седера»; ее содержание — не воспоминания о прошлом, а пророчество о будущем Избавлении, о котором возвестит пророк Элиягу.

24. Сразу же вслед за этим посылают кого-нибудь из присутствующих открыть все двери между той комнатой, где проводят «седер», и улицей (или двором). Если первый день Песаха — не суббота, этот человек берет подсвечник с зажженными свечами и, открыв последнюю дверь, произносит: «Излей ярость Твою…».

Двери открывают для того, чтобы продемонстрировать: сегодняшняя ночь — лейль шимурим («охраняемая ночь»), когда мы никого не боимся, и в награду за эту веру Всевышний приведет Машиаха и изольет ярость Свою на народы, не признающие Его.

Чтение «Галеля» («Не нам, не нам, но имени Твоему…») возобновляют только тогда, когда посланный открывать двери возвращается к столу.