Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты

100 г черного шоколада, 250 мл молока, 250 мл кофе, 120 мл воды, сахар и взбитые сливки по вкусу.

1. Шоколад натереть на крупной терке, добавить горячую воду и прогреть. Когда шоколад растает, влить горячее молоко, сахар и кофе и довести до кипения.

2. Коктейль перемешать и разлить в высокие бокалы. Украсить очень холодными взбитыми сливками и подавать к столу горячим.

Ягодный коктейль

2  1/2 стакана ежевики, 2 1/2 стакана белой смородины, 100 г сахара, 400 мл газированной воды, 1–2 кубика льда.

1. Вымытую ежевику размять и посыпать сахаром. Смородину вымыть, удалить стебельки и протереть через сито вместе с ежевикой (можно пропустить ягоды через соковыжималку). Тщательно перемешать их с сахаром.

2. Готовый сок смешать с газированной (или минеральной) водой, разлить в стаканы и сразу подавать, положив в каждый по кубику пищевого льда.

Совет:

Никогда не смешивайте в шейкере напитки, в которых присутствует газированная иди содовая вода.

Коктейль «Дева Мария»

300 мл томатного сока, 2 молотые горошины черного перца, немного соуса «Табаско», немного вустерширского соуса, немного свежевыжатого лимонного сока, 1 ч. ложка соуса из хрена, 1 веточка сельдерея.

1. Все ингредиенты поместить в шейкер, добавив в него предварительно лед.

2. Вылить в бокал хайбол, добавить еще немного льда.

3. Украсить веточкой сельдерея.

Коктейль из малины с кефиром

2 стакана простокваши или кефира, 1 стакан малины, 2 ст. ложки сахарной пудры, кубик льда.

1. Смешать в шейкере или миксере кефир, малину, сахарную пудру, разлить по стаканам, добавить лед.

2. Ягоды при желании можно заменить малиновым соком или сиропом.