Книга о вреде "здорового питания", или Как жить до 100 лет, не болея

По данным эндоскопических исследований, если человек регулярно пьет чай (все равно — зеленый или черный, китайский или английский), в слизистой оболочке его желудка происходят атрофические изменения и развивается хронический гастрит.

К тем же выводам пришел и профессор Масаюки Каваниши (Школа Гигиены университета Миэ). Более того, в сентябре 2003 года на Японской конференции, посвященной вопросам борьбы с онкологическими заболеваниями, он сделал доклад о негативном воздействии содержащихся в чае антиоксидантов на ДНК.

И это не единственная опасность, связанная со злоупотреблением чаем. Ведь во многих сортах чая, продающихся в магазинах, содержится изрядная доза ХИМИКАТОВ, так как при его выращивании широко используется агрохимия.

Поскольку в чае есть дубильная кислота, агрохимикаты и кофеин, я настоятельно советую вам утолять жажду ПРОСТОЙ ВОДОЙ. А тем, кто не мыслит свою жизнь без чая, рекомендую пить только тот чай, который выращен на органических удобрениях. И только ПОСЛЕ еды. И не более двух-трех чашек в день.

Почему там, где речь идет о нашем здоровье, общепринятый «здравый смысл» сплошь и рядом ведет к вопиющим заблуждениям, жертвами которых становятся многие люди? Потому что мы перестали рассматривать человеческое тело как единое целое.

Но ведь в человеке все взаимосвязано, и если какой-то продукт благотворно воздействует на один его внутренний орган, это ещё не значит, что он полезен всему организму. Поэтому, составляя меню, не забывайте, что за несколькими деревьями порой можно не увидеть леса. Не стоит судить о полезности того или иного продукта по информации об одном (или даже двух-трёх) его ингредиентах.

Мясо не преумножает жизненную энергию

В 1977 году в Соединенных Штатах был опубликован доклад, посвященный вопросам здоровья и питания. Этот доклад приобрел широкую известность под названием Доклада Макговерна — по имени сенатора Джорджа С. Макговерна.

В те годы медицина в США активно развивалась, но количество больных (особенно страдающих онко- и сердечными заболеваниями) росло ещё быстрее. В конце концов в Соединенных Штатах затраты на здравоохранение увеличились настолько, что американская экономика оказалась на грани кризиса.

И тогда в Сенате создали специальный комитет во главе с сенатором Макговерном. Члены этого комитета собрали статистические данные, позволяющие судить о связи питания и здоровья и, совместно с ведущими медиками и диетологами, изучили причины быстрого роста заболеваемости в США. Результаты работы комитета, а также использованная статистика вошли в Доклад Макговерна, который занял 5000 страниц.

Доклад Макговерна красноречиво свидетельствовал, что причиной целого ряда болезней является неправильное питание. Исследования говорили о том, что, если американцы хотят быть здоровыми, они должны иначе питаться.

В то время в Соединенных Штатах была популярна калорийная пища с высоким содержанием белков и жиров (например, жирный бифштекс на обед). Белки важны для организма как основной строительный материал. Именно поэтому продукты животного происхождения считались очень полезными — причем не только спортсменам и детям, но и пожилым, а также физически ослабленным людям.

В Докладе Макговерна это заблуждение было опровергнуто. Там же была предложена идеальная система питания — японская диета эпохи императора Генроку (1688–1703), основу которой составляли гарниры из круп и сезонных овощей, морские водоросли и небольшое количество рыбы, служившей источником протеинов.

В результате японской системой питания заинтересовался весь мир.

Расхожее утверждение «Нет мяса — нет и мускулов» — выдумка чистейшей воды. За доказательствами далеко ходить не надо, в природе их предостаточно. Неужели вы думаете, что лев, яркий представитель плотоядных, обладает из ряда вон выходящей мускулатурой? На самом деле, у травоядных — таких, как лошади и олени, — мышцы ничуть не хуже. Козыри хищника льва — неожиданность и короткий молниеносный бросок, он не способен долго преследовать добычу. Лев знает — в затяжной гонке с травоядными шансов у него нет. Несомненно, потребление большого количества белков животного происхождения ускоряет развитие организма и, вероятно, является главной причиной акселераций. Однако именно тут и кроется опасность. Ведь мясо ускоряет не только развитие, но и процессы старения.