Код молодости. Программа anti-age, которая реально работает

13. Из напитков наиболее физиологичными для нас следует считать обыкновенную (бесцветную, негазированную – максимум очищенную) воду, фруктовые и овощные фреши. Впрочем, нам можно все – ведь мы не на диете. Просто учтем, что если чай только богат антиоксидантами и оказывает легкое бодрящее действие, то кофе, матэ бодрят уже очень сильно. Последние два напитка могут оказаться не «по силам» слабому сердцу и сосудам – как и сигареты, потому они противопоказаны при стенокардии, угрозе инфаркта миокарда/инсульта или наличии таковых в анамнезе. Растворимый кофе обладает способностью связывать и выводить из костей кальций, хотя его бодрящий эффект по сравнению с натуральным напитком выглядит бледновато.

Не стоит пить газированные сладкие воды – сахарозаменители в них еще усиливают жажду, а добавление фосфора (в виде пенящихся фосфатов) может вызвать его избыток в рационе, особенно если мы регулярно едим рыбу. Соки на основе фруктозы или глюкозы («холодные чаи», сок в упаковке «тетра-пак» и др.) тоже представляют собой конгломерат веществ, самое полезное (и то не всегда) из них – сахар.

Также нужно помнить, что алкоголь (этиловый спирт) служит активатором метаболизма – он ускоряет кровоток, сердцебиение и потоотделение за счет способности влиять на лимбическую (отвечает за адаптацию ко внешней среде) систему головного мозга. Но поскольку после перевозбуждения нейронов запускается их торможение (под действием кортизола и мелатонина), вечерний избыток алкоголя наверняка закончится для нас утренним похмельем, и все. Кроме того, алкоголь выступает сильным диуретиком, а это значит, что с помощью спиртного из организма можно разве что быстро вывести лишнюю жидкость, но не поддержать ее обмен в норме.

Стратегия № 3: Правильные шаги по переходу на здоровый рацион

Эта часть в нашем вопросе – самая важная, ведь, как известно, нет привычек более прочных, чем пищевые. Животные едят лишь потому, что они голодны. Человек же может есть просто потому, что ему нравится этот процесс или аромат, вид и другие характеристики увиденного блюда. Все эти мотивы не имеют ничего общего с физиологической потребностью, но как они актуальны для каждого из нас!..

В действительности все наши прежние попытки изменить свое отношение к пище потерпели крах потому, что каждая привычка – это синапс, закрепившийся в памяти коры, а для рассасывания старых синапсов и создания новых необходимо некоторое время. И с нашей стороны было бы наивно думать, будто кора изменит уже устоявшиеся пути так же, как запомнит новый стих – за пару часов!.. Таким образом, нам в любом случае придется перетерпеть определенное время, и сделать это так, чтобы не «сорваться» в очередной раз. С этой целью приготовимся пуститься на некоторые хитрости и применить дипломатию вместо прежнего императивного наклонения, с которым у нас ничего не выходило ранее:

1. Возьмем себе за правило ставить только реалистичные цели. В нашем случае это означает забыть об абсолютных оборотах в духе «Я больше никогда не съем ни крупинки сахара». На такое заявление кора наверняка ответит нам нечто вроде «Ой ли?» или, если угодно, «Да неужто?», – и ответит именно с этой ноткой ехидцы.

Кора головного мозга точно знает, что сумеет получить желаемое добром или силой – пусть у нас есть воля, зато у нее есть полный, стопроцентный контроль над поведением всех органов и тканей нашего тела!.. Чтобы избежать этого «острого момента», используем другой оборот – помягче. К примеру, пообещаем себе есть сладкое/перченое/жирное/жареное и пр. только в определенных случаях или при определенных условиях. Скажем, такой случай может наступить для нас исключительно на пикнике или в ресторане, когда мы едем в гости к родителям и др. Только не стоит впадать в соблазн перехитрить всех – и кору, и себя. То есть следить, чтобы событие, на которое назначается отступление от правил, наступало у нас не чаще двух раз в неделю;

2. Любые поставленные цели, как и достижения, необходимо сперва записывать, а уж после – воплощать. Написанное на бумаге всегда звучит четче, определеннее «записанного» в синапсах памяти;

3. Наши задачи не должны быть слишком общими. Например, понятно, что хотеть похудеть – это абстракция, и не более. Чтобы похудеть в действительности, а не в мечтах, нам нужно более предметное представление о переменах, которые необходимо привнести в наш рацион. Скажем, в «похудеть» входит снижение объема потребляемых углеводов и жиров, перераспределение основной пищеварительной нагрузки – необходимость сделать ужины легче, а обеды – полнее;