Если же переход к другому взаимному расположению структурных элементов воды, оказывается энергетически значимым, то вода «структурируется», и новое состояние отражает кодирующее действие вызвавшего эту перестройку объекта. Попадание в воду молекул примесей влияет на структуру кластеров, повышает длительность их существования. Именно возможностью структурирования объясняются «память воды» и её информационные свойства. После снятия возмущения структура воды через некоторое время возвращается в исходное состояние. Как правило, это время составляет от 30 минут до двух недель, но бывают случаи сохранения новой структуры в памяти воды на годы.
В жидком состоянии без внешнего устойчивого возмущения вода является неупорядоченной жидкостью. Водородные связи возникают спонтанно, быстро разрываются и снова образуются. Длительное время эти связи удерживаются при замораживании воды. Для льда и снега характерна гексагональная (шестигранная) структура кластеров. Такая вода также является структурированной. Специфика межмолекулярных взаимодействий, характерная для структуры льда, сохраняется и в талой воде, так как при плавлении кристалла льда разрушается только 15% всех водородных связей.
Здесь следует ещё раз подчеркнуть, что все приведённые соображения насчёт характеристик кластеров – это только математический расчет одной из моделей. Практического подтверждения данная модель пока не нашла, так как современные приборы не позволяют фиксировать эти структуры воды. Даже корректность опытов по замораживанию или рентгеновскому облучению водных кластеров для их наблюдения не установлена. Тем не менее факты остаются фактами, особенными свойствами вода в определённых условиях обладает. В любом случае они должны иметь своё объяснение, которое проявлено в её физической структуре, поэтому сохраним термин структурированная в дальнейшем рассмотрении.
Полезные свойства структурированной воды, особенно талой, известны с незапамятных времен. Полив талой водой повышает урожайность сельскохозяйственных культур, ускоряет прорастание семян. При употреблении талой воды устойчиво повышаются привесы в животноводстве. У человека она улучшает обмен веществ и усиливает кровообращение, снижает количество холестерина в крови и успокаивает боли в сердце, повышает адаптационные возможности организма и способствует продлению жизни. Биологическая активность талой воды обычно сохраняется приблизительно до суток. В дальнейшем размеры её кластеров изменяются, диэлектрическая проницаемость и вязкость приходят к своему равновесному состоянию. Считается, что талая вода по своей структуре очень похожа на жидкость, содержащуюся в клетках растительных и живых организмов.
Кроме того, талая вода обладает слабо положительным или отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом, как и вода из горных источников. Окислительно-восстановительный потенциал характеризует способность воды обмениваться электронами с внешней средой. Вода с отрицательным потенциалом (щелочная) получила название «живой» воды, так как она тонизирует и стимулирует жизнедеятельность организма, в том числе регенерацию клеток, улучшает обмен веществ, нормализует кровяное давление, ускоряет заживление ран, ожогов, язв.
В норме окислительно-восстановительный потенциал внутренней среды организма человека (измеренный на платиновом электроде относительно хлорсеребряного электрода сравнения) обычно находится в пределах от плюс 100 до минус 200 милливольт (мВ), то есть внутренняя среда человеческого организма находятся в восстановленном состоянии. У обычной питьевой воды (водопроводной, бутилированной и пр.) такой потенциал всегда выше нуля и находится в пределах от +200 до +300 мВ. Талая вода, кроме структуры кластеров, ещё и по окислительно-восстановительному потенциалу соответствует воде в теле человека.
Структурированная вода обладает и повышенной оптической плотностью, которая может увеличиться в два-три раза при существенной экстрасенсорной обработке воды. Такое увеличение оптической плотности приводит к гибели многих болезнетворных микроорганизмов.
Воды в теле человека в среднем 60%. Вода абсолютно необходима для всех ключевых систем его жизнеобеспечения. Она содержится в крови (79%), в лимфе (96%), переносит по кровеносной системе в растворенном состоянии необходимые для жизни вещества.
Казалось бы, всё уже ясно. Особенные свойства воды объясняются структурой её кластеров и их электрическим зарядом, диэлектрической проницаемостью, вязкостью, оптической плотностью, окислительно-восстановительным потенциалом. Даже изменение свойств воды «силой мысли» в отдельных случаях можно было бы объяснить тем, что электрические токи, сопровождающие мыслительные процессы, активизируют образование и укрепление водородных связей между молекулами воды и объединяют их в кластеры.