Кофе, какао, шоколад. Вкусные лекарства

Для приготовления кофе нужно засыпать в турку 10–15 г зеленого кофе (примерно 2 столовые ложки), залить 150 мл холодной воды и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Процесс кипения зеленого кофе должен продолжаться не более 2—3-х минут, после чего сваренный кофе нужно процедить и сразу же добавить в кофе кусочек льда.

Кофейная гуща может использоваться в качестве скраба (в рецептах гущу черного кофе нужно просто заменить на гущу зеленого). Измельченный зеленый кофе также можно использовать для антицеллюлитных обертываний.

Что есть в какао и шоколаде

В какао различных веществ не меньше. Говоря точнее, по оценкам биологов, в состав какао входят около 400 веществ. Вот некоторые из них: кофеин, теофиллин, теобромин, фенилэтиламин, белки, жирные кислоты, меланин, витамины и микроэлементы, полифенолы и еще многие другие. Кофеин, теофиллин и теобромин обладают тонизирующим свойством, а фенилэтиламин действует на организм как антидепрессант. К незаменимым жирным кислотам, входящим в состав какао, относятся стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линоленовая. Именно поэтому масло какао так активно используется в фармакологии и косметологии, ведь эти жирные кислоты, а также витамины и микроэлементы, содержащиеся в какао, имеют свойства регенерации, иммуномодуляции, антиоксидантные, что очень полезно для кожи, волос, а также и внутренних органов человека. Список полезных воздействий может быть очень длинным, и все это так и есть. Вот некоторые из них: какао улучшает кровоснабжение мозга, нормализует давление, уменьшает склеивание тромбоцитов, улучшает работу щитовидной железы, восстанавливает микрофлору кишечника, повышает потенцию, нормализует сон, смягчает кашель, улучшает состояние волос, ногтей, кожи, разглаживает морщины, выводит соли тяжелых металлов, выводит шлаки из кишечника, снижает вес, быстро восстанавливает мышцы после спортивных занятий, повышает сексуальную активность.

В частности, масло какао оказывает тонизирующее и заживляющее воздействие на кожу и слизистые. Его же используют при массаже для борьбы с растяжками кожи, и для этого же применяют порошок какао в обертываниях. Масло какао в составе различных масок укрепляет корни волос, стимулирует кровообращение в коже головы, они лучше растут и становятся гуще. Также в нем много антиоксидантов, которые не просто помогают улучшить состояние волос, ногтей, кожи, но благодаря им замедляется процесс старения и улучшается иммунитет.

В сырых бобах много веществ, которые являются естественными антидепрессантами, это: триптофан, фенилэтиламин, анандамид и магний, который помогает человеческому организму вырабатывать серотонин. Вот почему какао так полезно для улучшения настроения, снятия тревожных и депрессивных состояний, оно также повышает активность, предотвращает быструю утомляемость.

Еще в состав какао бобов входят крахмал, сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза и др.), клетчатка. Также они содержат водорастворимые аминокислоты: аланин, аспарагин, валин, глютаминовую кислоту, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин и др.

А характерный горький вкус шоколада и какао без сахара объясняется содержанием дубильных веществ (полифенолов). Они придают бобам и шоколадным продуктам горький, вяжущий, терпкий вкус.

Кроме того, в какао содержатся в больших количествах сильные афродизиаки: аргинин и фенилэтиламин. Последний усиленно вырабатывается мозгом, когда человек испытывает чувство влюбленности.

Содержание витаминов и микроэлементов в 100 г молотого какао:

– Витамин PP (ниациновый эквивалент, то есть никотиновая кислота и никотинамид) – 6,8 мг при суточной норме от 15 до 25 мг,

– витамин PP (никотиновая кислота) – 1,8 мг при суточной норме от 20 до 50 мг,

– витамин A – 3 мкг при суточной норме 1500–2500 мкг,

– витамин B₁ (тиамин) – 0,1 мг при суточной норме 1,5–2 мг,

– витамин B₂ (рибофлавин) – 0,2 мг при суточной норме 2–2,5 мг,

– витамин B₅ (пантотеновая кислота) – 1,5 мг при суточной норме 5—10 мг,

– витамин B₆ (пиридоксин) – 0,3 мг при суточной норме 2–3 мг,

– витамин B₉ (фолиевая кислота) – 45 мкг при суточной норме 200–400 мкг,

– витамин E (токоферол и токотриенол) – 0,3 мг при суточной норме 10–20 мг,

– медь – 4550 мкг при суточной норме 1000–2000 мкг,

– магний (Mg) – 425 мг при суточной норме 400–800 мг,

– калий (K) – 1509 мг при суточной норме 2000–3000 мг,

– железо (Fe) – 22 мг при суточной норме 10–20 мг,

– фосфор (P) – 655 мг при суточной норме 1000–1200 мг,

– молибден (Mo) – 56 мкг при суточной норме 75—250 мкг,

– марганец (Mn) – 4,6 мг при суточной норме 5—10 мг,

– цинк (Zn) – 7,1 мг при суточной норме 10–15 мг,

– кальций (Ca) – 128 мг при суточной норме 800—1000 мг,

– натрий (Na) – 13 мг при суточной норме 2000–4000 мг,

– хлор (Cl) – 28 мг при суточной норме 1000–3000 мг,

– сера (S) – 80 мг при суточной норме 4000–5000 мг,

– фтор (F) – 245 мкг при суточной норме 2000–3000 мкг.