Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Важно иметь представление о сильных сторонах кулинарии разных стран, чтобы использовать это во благо. Например, когда мы приезжаем в тропики, неизбежно становимся фрукторианцами, потому что невозможно использовать другую систему питания в жару. Все эти сочные ароматные фрукты рождаются на той земле, и есть там зерно или жиры, набрасываться на мясо нерационально. Процессы нашего организма перестраиваются на другой климат и часовой пояс очень быстро. Клетки не будут воспринимать привычную пищу в других условиях. Неделя акклиматизации, и организм привыкает к местной пище, будто всю жизнь ею питались. Наши клетки быстро адаптируются, и если вдруг кто-то из вас попадет на необитаемый тропический остров, не скучайте по мясу и славянской полбе. Ешьте сочные спелые фрукты, которые растут под носом, и спокойно относитесь к дефициту животного белка. Здесь уместно веганство.

Закончить эту главу хочу рекомендацией полезных книг. Они помогут закрепить материал антиэйдж–программы, данных в этой книге.

Во-первых, я читаю периодические издания ведущих авторов в вопросах нутрициологии из США. Там рождаются самые трендовые идеи, и если пропускать эту информацию через фильтры скепсиса, зная об агрессивном американском маркетинге, то можно считать их за тенденцию и понять, куда тянет нас Америка.

Если Дженнифер Лоуренс начнет писать, что она веган в десятом поколении, ест одну траву, то все, кто смотрел фильмы с ней, начнут есть траву. Если она подсядет на кроссфит, все перейдут за своим кумиром на это. Смотрите за тенденциями и наблюдайте, в какую сторону качнется чаша весов.

Итак, список книг для вас:

1 «Transcend» Рэя Курцвейла. Книга–диалог между учеными нашего времени и учеными будущего. Пропагандирует идею, что можно дожить до

80 лет в здоровом теле без хронических воспалений и накопленных аутоиммунных заболеваний. Авторы предлагают «дотянуть» до того времени, когда медицина будет работать на уровне нанотехнологий. Частицы будут заходить в наш организм и очищать его от хаотично делящихся клеток, холестерина, липопротеидов. Однажды ученые расшифруют ДНК-код и наконец поймут, как не стареть.

Я против таблетки бессмертия, мир к нему не готов. Однако знания, которые вы получите из этой книги, помогут легко объяснять близким, почему сегодня вдруг не едите этот сладкий яблочный пирог, а выбираете цельное яблоко, не прошедшее термообработку.

2 «Эффект теломер» Элизабет Элен Блэкберн и Элиссы Эпель. Книга описывает, как различные ко–факторы влияют на состояние наших теломер, учит относиться к себе бережно и обращать внимание на то, как проживаешь жизнь.

3 «Завтра начинается сегодня» Дэвида Агуса — антиэйдж–медицина, опирающаяся на образ жизни. Книга перекликается и дополняет «Эффект теломер».

 4 «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья» Томаса Кэмпбелла. Книга оставляет не самый приятный след, потому что в ней описаны жестокие эксперименты. Тем не менее, заставляет задуматься, например, стоит ли есть мясо каждый день.

5 Российские авторы.

Великая Отечественная война колоссальным образом повлияла на наше отношение к себе, на наше здоровье. Нашим бабушкам испортили здоровье таким подходом — умри, но сделай. Поэтому наши родители впитали эту идеологию и на нас навесили такой же, негуманистический, подход к своему здоровью. В этом плане отлично объясняет взаимосвязь факторов доктор Мясников, хирург. В Америке он проходил обучение, там и практиковал. В книге он дает точное описание, как действует их медицина, насколько там всё стандартизировано. Когда к врачу приходит пациент, уж если эта болезнь описана, то будут лечить только описанную болезнь, никакого творчества не по лицензии. У нас в России — наоборот. Я могла бы назвать программу омоложения «Есть ли жизнь после 100. Интенсив с Шульгой». У Мясникова называется книга «Есть ли жизнь после 50», очень жесткая, поэтому я ее и купила, так привлекла внимание. Автор жесткие вещи называет своими именами: все мы умираем, это просто кошмар, как мы живем в России, просто глушим всё. Но сводится в итоге к одним и тем же мыслям — питание и посильная физическая активность. Мясников говорит об одном и том же — есть нужно правильно, не лопать всё подряд, не пить всё подряд, очень грубо говорит, но характерно обращается к нам, россиянам.