Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

В щелочной среде клетки быстрее взаимодействуют между собой. Она создает хорошие условия для воспроизведения белков и эффективной работы митохондрий. Напомню, последние – маленькие органеллы в мышечной ткани, которые принимают кислород, питательные вещества и выводят продукты распада из организма. Вот почему я так борюсь за благодатную щелочную среду от еды и воды.

Перейдем к списку продуктов, которые закисляют наш организм. Во-первых, сладкое: сахар, конфеты, карамельки, печенья, торты – все рафинированные сладости, которые можно купить в магазине. Если разрешаете себе съесть пироженку, вспоминая, что практически ничего сегодня не ели, а значит и килокалорий не наели, то знайте: это на 100 % путь к кислой среде. После каждого кислого продукта съедайте 2–3 щелочных блюда. Они должны приходиться на 2 приема пищи. Это поможет сгладить кислый фон. И не забывайте помогать себе щелочной водой.

Закрепляем: соотношение 20 % кислых продуктов к 80 % щелочных – то, к чему стоит стремиться. Это здоровая система питания, которой можно придерживаться пожизненно всем без исключения: взрослым, детям, беременным, женщинам на грудном вскармливании и пожилым людям.

Все, что касается рафинированной выпечки не из цельнозерновой муки, а из переработанной – патогенная среда, которая приводит к размножению бактерий и вирусов, а также увеличивает риск хронических воспалений.

Белки животного происхождения, такие как птица, красное мясо, морепродукты, особенно мидии и омары, создают кислую среду. Я не призываю отказаться от животного белка, потому что нам нужна не только щелочная среда, но и хороший аминокислотный профиль. Но я рекомендую выбирать продукты, pH которых ближе к нейтральной среде. Например, рыбу холодных морей.

В мою рекомендацию также попадают ферментированные молочные продукты. Не молоко из пачек, прошедшее химическую обработку, а цельное, находящееся ближе к уровню pH 7. Творог естественного брожения без добавления элементов, которые створаживают, кефир, твердые сыры можно вносить в ежедневный рацион. Мягкий козий сыр – это пограничный продукт, его обязательно надо брать в рацион.