Корейская философия красоты. Smart-подход для идеальной кожи без дорогостоящих вложений

Говоря о гликировании, нельзя не упомянуть конечные продукты гликирования (Advanced Glycation End Products (AGEs), вещества, ускоряющие процесс старения в организме. В теле будет тем больше вырабатываться AGEs, чем больше мы будем употреблять в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом: фрукты и овощи (картофель, ананасы), рафинированные углеводы (белый рис, белая мука, сахар), переработанные продукты (сладкие напитки, фраппучино), продукты, подвергшиеся сильному нагреванию (пища, приготовленная на масле, жареное мясо). С другой стороны, гликемический индекс у зеленых овощей (спаржа, брокколи, сельдерей, латук, шпинат, а также томаты) низкий, и употребление таких продуктов ограничивает выработку AGEs. Кроме того, пища, богатая антиоксидантами и витаминами, делает кожу сильнее и способна воспрепятствовать ее старению (как изнутри, так и снаружи), вызванному УФ-излучением.

Пища, вредная для тела, вредит и вашей коже

Зеленые овощи и фрукты полезны как при диетах, так и в качестве продуктов, препятствующих старению кожи. Соответственно, если вы хотите, чтобы кожа была сияющей, нужно взять за правило употреблять их в пищу. Невозможно одновременно питаться мучными и термически обработанными продуктами и стремиться иметь сияющую кожу. Внимательно изучив процесс старения кожи, вызванный конечными продуктами гликирования, можно точнее узнать его причины.

• Процесс старения кожи, вызванный конечными продуктами гликирования

1. Подавление антиоксидантов

Ультрафиолетовое излучение способствует появлению в коже активного кислорода и снижает способность к его нейтрализации. Соответственно, ускоряется процесс фотостарения.

2. Типы коллагена

В коже вырабатывается несколько типов коллагена, из них коллаген III, которого много у детей, определяет эластичность кожи. С возрастом коллаген в нашей коже становится все более жестким и превращается в коллаген I, a AGEs этот процесс ускоряют.

3 Сшивка коллагена

AGEs оказываются внутри коллагена, что приводит к его изменениям, потере эластичности кожи, появлению морщин и общему старению кожи.

Спроси Винни Что является полезным для кожи перекусом при диете?

ВОПРОС. Сижу на диете, ем понемногу. Лишний вес ушел, однако вот кожа, наоборот, огрубела. Видимо, нужно что-то есть для ее здоровья, но я боюсь опять набрать лишний вес.

ОТВЕТ. При экстремальном голодании или небольших порциях еды кожа и волосы страдают из-за нехватки питательных веществ.

Из-за диеты и ограничений размеров порций может возникнуть такой побочный эффект, как скачки сахара в крови, что может привести к избыточному употреблению углеводов и эффекту йо-йо[7]. Однако проблема заключается в том, что изменения содержания сахара в крови приводят не только к увеличению веса, но и ускоряют процесс старения. Делая между основными приемами пищи легкие перекусы, состоящие из овощей и орехов, можно не только снабдить кожу всеми необходимыми питательными веществами, но и уменьшить чувство голода и избежать эффекта йо-йо, возникающего из-за избыточного потребления пищи. Обратите внимание на предложенный ниже список продуктов.

1. Сладкая тыква. В случае легкого голода попробуйте утолить его латте, сделанным на основе сладкой тыквы. Она богата бета-каротином, обладает антиоксидантными свойствами, дает увлажняющий эффект и защищает от ультрафиолета.

2. Томаты. Томаты богаты ликопином, благодаря чему оказывают антиоксидантный эффект и высокую степень защиты кожи от ультрафиолета. Содержание ликопина увеличится, если обработать томаты на пару.

3. Морковь. В начале диеты акне может усилиться, в этом случае попробуйте приготовить на пару мелкую (бэби) морковь и употребить ее с другими овощами. Морковь богата витамином А, который ускоряет процесс обновления кожи и уменьшает количество высыпаний.

4. Темный шоколад. В темном шоколаде много какао, который богат флавоноидами, природными антиоксидантами и препятствует вредному воздействию на кожу ультрафиолета и вырабатывающихся в нашем организме свободных радикалов.