Читаем Краткий гид по долгой жизни полностью

Краткий гид по долгой жизни

Стоит подумать и о том, как лучше высыпаться. Вам лучше спать отдельно от супруга? Вы все еще пытаетесь заснуть на двуспальной кровати, а ваш партнер всю ночь ворочается и храпит? К 60 годам храпят 60 % мужчин и 40 % женщин. Что мешает вашему сну? Тот факт, что некоторые пары выбирают сон в разных кроватях или даже разных комнатах (до 30 %) не является чем-то невероятным. Если вы каждую ночь будете хорошо спать, то вам все покажется более приятным, включая отношения. Если вы не спите, то этому есть причина. Выясните ее и верните себе сон. Он вам нужен.

59. «Шпильки» и другие скрытые источники воспаления

Воспаление — это нормальный, но иногда слишком активный биологический процесс ответа на вредное воздействие. Исходно оно нужно для начала выздоровления, но если воспаление становится хроническим из-за хронической болезни или длительного стресса, то оно начинает разрушать организм. Из-за этого признали связь воспаления с некоторыми из серьезных дегенеративных заболеваний, включая сердечную недостаточность, болезнь Альцгеймера, рак, аутоиммунные заболевания, диабет и ускоренное старение. Поэтому когда вы гуляете босиком или носите неудобную обувь, то заставляете ноги воспаляться, что может повлиять на все тело. Если вы хотите снизить уровень воспаления в теле, разгрузить суставы и спину, чтобы еще уменьшить воспаление, то я не знаю лучшего и более простого средства, чем просто носить хорошую обувь каждый день.

Другие способы уменьшить скрытые источники воспаления — это сохранять стройность (правило № 13, придерживаться режима (правило № 3), каждый год делать прививку от гриппа (правило № 14), принимать аспирин (правило № 22) и статины (правило № 21), справляться со стрессами (правило № 31), внимательно и ответственно контролировать любое хроническое состояние (правило № 26). Если у вас есть очевидные признаки хронического воспаления, например изжога или боль в спине, то обратите на них внимание и постарайтесь с ними справиться.

60. Соки

Не думайте, что Джек ЛаЛанн[5] обязан своим долголетием (он умер в 96 лет) активному питью соков. Возможно, он прожил бы и до ста, если бы не стал следовать моде на измельчение овощей и фруктов в блендере и выпивание. Организму действительно нужно десять морковок за раз? Или полкило редиски? Важнее узнать ответ на вопрос, сохраняются ли в неизменном виде питательные вещества из фруктов и овощей, превратившихся в высокий стакан сока. Я думаю, нет.

Во-первых, кислород — это мощный окислитель. Он мгновенно изменяет молекулы, так как захватывает электроны. Догадайтесь, что будет, если мы вытащим внутреннюю часть овоща или фрукта на воздух, в котором много кислорода? Она окислится в считанные секунды, особенно если мы подвергнем фрукт или овощ разрушительному воздействию блендера. Когда мы так делаем, то изменяем и вид, и состав продукта. Поэтому соки под маркой «Тропикана» продаются из холодильников в матовых, непрозрачных емкостях. Эта марка на рынке давно. Ее создатели знают, как максимально сохранить пищевую ценность продуктов.

Я уже подчеркивал важность употребления цельной нормальной еды. Сок из соковыжималки — это не цельный продукт, он обработан, так как волокна со всеми нутриентами из сока убраны. Когда люди говорят, что сок сохранил их здоровье или улучшил состояние, в действительности они говорят о том, что сок помешал им есть фаст-фуд.

Хотя продавцы соков и напитков любят ссылаться на пользу для здоровья от употребления овощей и фруктов, они забывают упомянуть, что исследования проводились не на соках. Они проводились на целых продуктах. Ну, это как сравнивать яблоки с апельсинами. Вывод такой: выкиньте соковыжималку и ешьте цельные фрукты и овощи.

61. Употребление более трех порций красного или обработанного мяса в неделю

Как и в случае со спиртным, у любви к мясу есть «плюсы» и «минусы». Умеренное употребление красного мяса не всегда плохо, но исследования показали, что более трех порций в неделю повышает вероятность определенных заболеваний и хронических состояний. Достаточно и данных о том, что обработанное мясо, такое как ветчина, салями, бекон, хамон, хот-доги и сосиски, плохо влияют на здоровье. Одно из объяснений: обработанное мясо содержит большое количество соли или вредных веществ. Поэтому ограничьте его употребление.