Кремлевская диета для аллергиков

Печеный кабачок со сливочно-чесночным соусом пармезан (6 порций)

Требуется: 1 большой кабачок, 3/4 стакана жирных сливок, 1 зубчик чеснока, 3 листика свежего шалфея, соль, перец, 1/4 стакана сыра.

Приготовление . Разогреть духовку до 250 °C. Наколите кабачок в нескольких местах и запекайте 45 минут. Дайте слегка остыть, разрежьте пополам, ложкой удалите семена. С помощью вилки выньте волокна мякоти и положите в подогретую миску. Пока кабачок печется, приготовьте соус. В небольшой кастрюльке с толстым дном на среднем огне разогрейте сливки с чесноком и шалфеем. Уваривайте 10 минут. Полейте соусом волокна кабачка, слегка перемешайте. Посыпьте блюдо тертым сыром.

Итого: 1 порция – 5 УЕ.

Жареная стручковая фасоль (8 порций)

Требуется: 1,3–1,4 кг тонкой стручковой фасоли, 1,5 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Приготовление . Разогреть духовку до 190°. В большую миску положите фасоль, добавьте оливковое масло, посолите и перемешайте. Разложите стручки в один слой на двух противнях. Поставьте противни в духовку на 30 минут. Готовые стручки должны приобрести золотистый цвет и стать слегка хрустящими.

Итого: 1 порция – 2,2 УЕ.

Зелень с помидорами и имбирем (6 порций)

Требуется: 3 ст. л. сливочного масла, 0,5 головки небольшой головки лука, 1 зубчик чеснока, 2 помидора среднего размера, 1 ст. л. свеженатертого корня имбиря, 900 г различной зелени, соль, перец.

Приготовление . В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло и обжарьте лук до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд. Добавьте помидоры и имбирь и готовьте еще 5 минут. Добавьте подготовленные овощи, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите около 5 минут, чтобы зелень слегка размягчилась. Посолить и поперчить по вкусу.

Итого: 1 порция – 3,8 УЕ.

Печеная репа (6 порций)

Требуется: 4 репы общим весом около 500 г, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого перца.

Приготовление . Разогреть духовку до 218 °C. Нарезать репу соломкой, положить на противень, выстланный фольгой, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Руками аккуратно перемешать репу, разложить на противень в один слой. Выпекать 30 минут.

Итого: 1 порция – 1,8 УЕ.

Салат из огурцов по-азиатски (4 порции)

Требуется: 1 огурец, 3 пера зеленого лука, 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1/4 пакетика заменителя сахара.

Приготовление . Поместить все ингредиенты в большую миску, перемешать и подавать на стол.

Итого: 0,0 УЕ.