Кремлевская диета для аллергиков

Омлет с грибами и швейцарским сыром (2 порции)

Требуется: 2 ст. л. сливочного масла, 120 г шампиньонов, 1/4 стакана мелко нарубленного лука, 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ч. л. сушеного тимьяна, 1/2 ч. л. горчицы, соль, перец, 6 яиц, 1/4 стакана рубленой свежей петрушки, 3/4 стакана измельченного швейцарского сыра.

Приготовление . На небольшой сковороде на среднем огне растопить 1 ст. л. сливочного масла. Положите гриб, лук, чеснок, тимьян, жарьте около 4 минут, пока грибы и овощи не станут мягкими. Добавьте горчицу, посолите, поперчите, перемешайте. Переложите смесь в миску. В отдельной миске венчиком взбейте яйца с петрушкой и 1/4 стакана сыра. В сковороде растопить на среднем огне 1/2 ст. л. сливочного масла, вылейте на сковороду половину яичной смеси, равномерно распределите по дну сковороды и жарьте, приподнимая края лопаточкой. Поверх омлета положите 1/4 стакана сыра и половину грибной смеси. Сложите омлет от краев к центру, переложите на тарелку. Точно так же приготовьте второй омлет.

Итого: 1 порция – 14,5 УЕ.

Блинчики с сыром и абрикосами (4 порции)

Требуется: 3 яйца, 3 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки, 1/4 ч. л. соли, 1/3 стакана жирных сливок, 3/4 стакана сыра, 4 стакана абрикосового варенья или джема (без сахара), 1 пакетик заменителя сахара, 1,5 ст. л. сливочного масла.

Приготовление . В миске взбейте яйца со смесью для выпечки и солью до однородного состояния. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сливки. Дайте тесту постоять 5 минут. Протрите сыр через мелкое сито, добавьте варенье и заменитель сахара, перемешайте. В небольшой сковороде на среднем огне растопите масло. Выпейте на сковороду 2 ст. л. теста и равномерно распределите его по дну. Когда блинчик подрумянится снизу, переверните его и пеките еще 1 минуту. Готовый блинчик переложите на тарелку. Намажьте готовые блинчики сырно-абрикосовой начинкой, сверните в виде трубочек и подавайте.

Итого: 1 порция – 3,0 УЕ.

Клубничный коктейль (4 порции)

В коктейле довольно много углеводов, поэтому он не годится для первых стадий диеты.

Требуется: 1 стакан мягкого соевого сыра тофу, 2 стакана клубники, 3 ст. л. клубничного сиропа без сахара, 3 пакетика заменителя сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 стакан холодной воды.

Приготовление . Поместите все ингредиенты в блендер, взбейте на высокой скорости в однородную кремообразную массу и сразу же подавайте.

Итого: 1 порция – 10,0 УЕ.