Кремлевская диета на каждый день

Требуется: 500 г белокочанной капусты, 200 г моркови, 200 г яблок, 50 г кедровых орешков, 50 г брусники, 1 лимон, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Мелко нашинковать капусту. На средней терке натереть морковь и яблоко. Все переложить в отдельную посуду, добавить кедровые орешки, бруснику, посолить, поперчить. Влить 3–4 ст. л. растительного масла и сок одного лимона. Тщательно перемешать.

1 порция (100 г) – 7,1 у. е.

Грибы по-кремлевски

Требуется: 1 кг свежих шампиньонов, 0,5 кг куриного филе, 100 г моркови, 0,5 шт. лука, 2 ст. л. растительного масла, приправы по вкусу.

Приготовление. Все ингредиенты смешать, тушить в духовке на среднем огне до готовности в закрытой посуде.

1 порция (100 г) – 0,6 у. е.

Фаршированные помидоры

Требуется: 1 шт. помидоров, 1 шт. огурцов, 10 г маслин, 20 г зеленого горошка, 1 шт. яиц, 1 зубчик чеснока.

Приготовление. С помидора срезать крышку, вынуть мякоть, немного подсолить, влить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в СВЧ на 1,5 мин при мощности 750 Вт. В это время натереть огурец на терке, смешать с мякотью помидора, добавить щепотку тертого чеснока, каплю растительного масла и уксуса, все посолить и поперчить, перемешать. Помидор с яйцами подавать с овощным салатом, зеленым горошком и маслинами.

1 порция (100 г) – 2,8 у. е.

Запеченные яйца с кабачками

Требуется: 200 г кабачка, 4 ст. л. растительного масла, 50–70 г тертого сыра, 3 шт. яиц.

Приготовление. Кабачок очистить, удалить семена. Нарезать соломкой и обжарить в масле так, чтобы цвет его не изменился. Сыр натереть. Взять огнеупорные формочки и смазать маслом. Выложить кабачки в формочки, в каждую разбить по 1 яйцу. На белок выложить тертый сыр, оставив желток открытым. Поставить в духовку мин на 10–15. Подавать прямо в формочках, украсить свежей зеленью.

1 порция (100 г) – 19 у. е.

Баклажаны по-румынски

Требуется: 2 шт. баклажанов, 2–3 шт. помидоров, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. оливкового масла, 300 г брынзы, 2 ст. л. растительного масла для жарки, мука для панировки, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Баклажаны нарезать кружками и опустить на 10–15 мин в подсоленную воду. Помидоры нарезать кружками, репчатый лук кольцами или полукольцами. Брынзу натереть на терке. Кружки баклажанов вынуть из воды, обсушить салфеткой или полотенцем, посолить и обмакнуть в муке с двух сторон. В сковороду налить растительного масла, раскалить и обжаривать кружки баклажанов. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, сверху кружки помидоров и колечки лука. Засыпать все брынзой и поставить запекаться в духовку на 20 мин при температуре 180 °C. Подавать баклажаны, посыпав красной паприкой и свежей зеленью.

1 порция (100 г) – 5,9 у. е.

Раздел II. Чем перекусить в кафе

Итак, вы выяснили, что же можно приготовить дома, чтобы продолжать худеть по кремлевской диете. Но часто случается так, что мы не можем зайти домой, чтобы перекусить, и вынуждены отправиться в кафе. На этот случай вы должны знать, что из предлагаемых блюд и напитков и в каких количествах вам можно употребить. Для этого перед походом в кафе или ресторан изучите приведенный ниже перечень блюд и напитков с количеством условных единиц на 100 г продукта.

Спиртные напитки:

Сладкие газированные напитки:

Различные виды мороженого:

Но для того, чтобы попробовать все эти блюда, не обязательно идти в кафе. Ваши родные и друзья по достоинству оценят ваш кулинарный талант, если вы постараетесь и приготовите хотя бы некоторые из перечня блюд, предлагаемых в ресторанах и кафе, рецепты которых приведены ниже. Но, подавая на стол приготовленные блюда, не забывайте, что вашим гостям можно есть, не ограничивая себя, в то время как вы должны заранее определить для себя, сколько и каких яств будете вкушать.

Глава 1. Холодные закуски

Креветки с разноцветным салатом

Требуется: 150 г очищенных креветок, 100 г зелени жерухи, 2 шт. помидоров, 1 апельсин, 100 г белых шампиньонов, 3 ч. л. лимонного сока, 150 г нежирного молочного йогурта, 2 ст. л. сухого шерри, соль, кайенский (стручковый красный острый) перец, 1/4 ч. л. подсластителя.