Крепкие напитки

Водка «Старорусская» 4/5- 60 см3, бальзам «Русский» 1/5- 15 см3, дольки маринованного огурца.

Компоненты смешивают в миксере и подают с 2–3 кубиками льда в старомодном стакане. Украшают коктейль дольками маринованного огурца.

КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА И БРЕНДИ

«Биттер эпл»

Кальвадос — 75 см3, 1 чайная ложка Нарзана, 2–3 капли любого бальзама, лимонная цедра.

Готовят в старомодном стакане. Подают со льдом. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.

«Брендитини»

Коньяк 3/5- 45 см3, джин 2/5 — 30 см3, 1 чайная ложка сухого белого вермута, цедра лимона или апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают со льдом в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона или апельсина.

«Бомбей»

Коньяк 2/4 — 40 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, десертный красный вермут 1/4 -20 см3, 2–3 капли ликера «Южный» или «Старый Арбат».

Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.

«Эплджек Манхэттен»

Кальвадос 2/3 — 50 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, 2–3 капли любого бальзама, 1–2 ягоды вишни.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

«Бренди-фико»

Коньяк — 3/5, сухой херес — 1/5, ликер «Бенедиктин» — 1/5, долька апельсина, лимонная цедра.

Готовят в шейкере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Украшают коктейль долькой апельсина.

«Микадо»

Коньяк- 75 см3, 2–3 капли любого бальзама, 1 — 2 ягоды виишни.

Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.

«Фраут»

Коньяк 1/2 — 40 см3, десертный красный Вермут 1/2 — 40 см3, 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».

Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

«Фрозен бренди энд порт»

Коньяк 3/6 — 45 см3, портвейн 3/6 — 45 см3, яйцо, 1 чайная ложка сахарного сиропа, мускатный орех.

Готовят в шейкере, который на 2/3 заполняется измельченным льдом. Подают без льда в коктейльной рюмке. Сверху коктейль посыпают тертым мускатным орехом.

«Сакартвела»

Чача 2/4 — 40 см3, напиток «Лимонная водка» 1/4 — 20 см3, десертный красный вермут 1/4 — 20 см3, лимонная цедра. Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.

КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ РОМА

«Президент»

Белый ром 3/4 — 60 см3, сухой белый вермут 1/4 — 20 см3, 2–3 капли ликера «Южный», цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

«Акапулько»

Белый ром 3/4 — 60 см3, сухой херес 1/4 — 20 см3, 1 — 2 ягоды вишни.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

«Бачкоумерс голд»

Белый ром 4/6 — 60 см3, сухой белый вермут 1/6 — 15 см3, десертный красный вермут 1/6 — 15 см3.

Компоненты смешивают в миксере. Подают с измельченным льдом в старомодном стакане.

«Болеро»

Белый ром 4/6 — 60 см3, кальвадос 1/6- 15 см3, десертный красный вермут 1/6 — 15 см3, лимонная цедра.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

«Адонис»

Сухой херес 2/3 — 50 см3, сухой белый вермут 1/3 — 25 см3, цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

Бренди мадера

Мадера 2/5 — 30 см3, коньяк 2/5 — 30 см3, сухой белый вермут 1/5 — 15 см3.

Компоненты смешивают в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

«Американо»

Десертный красный вермут 'А — 40 см3, любое апе-ритивное вино (биттер) 'А — 40 см3, лимонная цедра.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке или со льдом в старомодном стакане. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

«Негрони»

Десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, любое аперитивное вино (биттер) 1/3 — 25 см3, джин 1/3 — 25 см3, долька апельсина.

Перед подачей со льдом приготавливают в старомодном стакане. Украшают долькой апельсина.

Биттер суит

Сухой белый вермут 1/2 — 40 см3, десертный красный вермут 1/2 — 40 см3, 2–3 капли любого бальзама, цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

«Марокко»

Белый портвейн 4/6 — 60 см3, настойка «Померанцевая бесцветная» 1/6- 15 см3, ликер «Ароматный» 1/6 — 15 см3, лимонная цедра.

Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

«Андалузия»

Сухой херес 4/6 — 60 см3, коньяк 1/6- 15 см3, белый ром 1/6 — 15 см3, 2–3 капли любого бальзама.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

«Трио»

Сухой белый вермут 1/3 — 25 см3, десертный красный вермут 1/3 — 25 см3, джин 1/3 — 25 см3.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

«Аукцион»