Кролики мясных пород для себя и для заработка

Забой кроликов

Из этой главы вы узнаете о методах забоя и разделке тушек, а также о заготовке мяса и возможностях его реализации. Вы ознакомитесь с процессом подготовки кроликов к забою и способами снятия шкурки.

Подготовка к забою

Рано или поздно каждый кроликовод, который сознательно организовал хозяйство мясного направления, сталкивается с неизбежным этапом этого вида деятельности – забоем животных.

Многих потенциальных кролиководов отталкивает сам процесс забоя, что вполне естественно для большинства нормальных людей. Одно дело – ухаживать за кроликами, кормить, при необходимости заботиться о состоянии их здоровья. А тут, хочешь не хочешь, приходится отправлять одного из своих любимцев на тот свет. Особенно тяжело это делать на начальном этапе, когда кроликов еще по пальцам можно пересчитать, и каждого из них знаешь по имени.

В дальнейшем, по мере разрастания хозяйства, психология кроликовода подвергается некоторой коррекции. В мужчинах постепенно просыпается дух охотника, добытчика, кормильца семьи. Жизнь есть жизнь, ничего не попишешь. Главное – не нарушать при этом норм морали и законности. Операция эта должна совершаться при полном отсутствии жестокости в действиях, быстро и безболезненно для животных.

Кролики не должны перед забоем испытывать чувства тревоги и страха, вплоть до самого момента их умерщвления.

Убой не должен производиться в помещении, где содержатся другие животные (запрещается умерщвлять одних животных на глазах у других), а также в присутствии малолетних детей.

Кроликов перед убоем целесообразно усиленно откармливать. Предназначенный для убоя молодняк, выбракованных самцов и самок рассаживают по клеткам, по одной особи в каждую, чтобы откорм происходил с максимальной продуктивностью. Рацион при этом должен быть как можно более разнообразным и обильным.

Лучшими кормами для откорма являются овес, ячмень, горох, комбикорм, вареный картофель, корнеплоды и сено, причем сено лучше запаривать и скармливать в смеси с комбикормом.

Откорм кроликов проводят в течение 1 месяца.

Первые 10 дней кроликов кормят по обычному рациону взрослого кролика: хорошее сено (115 г), корнеплоды (180 г) с незначительной добавкой концентратов (120 г). Затем сокращают норму сена наполовину (до 60 г), а в рацион вводят вареный, слегка подсоленный картофель (180 г) в смеси с отрубями, комбикормом или толчеными сухарями (120 г).

Если вы держите кроликов исключительно ради мяса, а их шкурки вам не нужны, забой можете проводить в любое время года. Если же вы планируете реализовать еще и шкурки животных, запланируйте забой после их окончательной линьки.