Крым. 47 сюжетов о прошлом и будущем

Кроме микроорганизмов, совершенно нетерпимы к запаху кипарисов древоточцы и моль.

Древесина у кипариса твердая, прочная, противостоящая гниению и тоже ароматная. Это послужило причиной того, что кипарис считался символом нетленности и широко использовался не только в погребальных обрядах, – из него делали кресты, иконные доски, распятия, четки, а также статуэтки богов. Отсюда и старая пословица «Не из всякого дерева можно резать Меркурия».

Спрос на кипарисовые саженцы и кипарисовую древесину всегда был велик, и продавались они по довольно высоким ценам.

В старину кипарисы завезли в Крым греки, а в конце XVIII века они вторично появились на полуострове благодаря заботам и попечению князя Потемкина-Таврического.

В Херсонесе в «Храме с ковчегом» кипарисы изображены на передней стенке бассейна, ими же украшены фонтаны армянского монастыря неподалеку от Старого Крыма.

Бело-розовый миндаль в цвету

На Таврике[2] это растение культивируется давно. В садах средневекового княжества Феодоро вместе с грушами, яблонями, сливами и грецким орехом рос и миндаль, одичавшее потомство которого до сих пор встречается на южных склонах Крымских гор.

Культура миндаля не получила еще достаточно широкого развития, и полторы тысячи гектаров, на которых в Крыму выращивают миндаль, далеко не удовлетворяют спрос населения и таких отраслей промышленности, как пищевая, фармацевтическая и парфюмерная.

Получить хороший урожай миндаля даже при тщательном уходе за ним непросто. Распускается он рано, резкие похолодания и заморозки сильно снижают, а иногда просто губят урожай плодов. Это характерно не только для крымских, но и для всех миндалей, вне зависимости от того, где они растут. Будучи за границей, И.А. Бунин писал в Россию: «Миндаль на Капри цветет в холода». Сотрудникам Никитского ботанического сада принадлежит заслуга в выведении мягкоскорлупых и не повреждаемых весенними заморозками поздноцветущих сортов миндаля. Этот же сад располагает сегодня большой коллекцией плодового и декоративного миндаля.

Миндаль удивительно хорош в качестве декоративного дерева. Цветки у него белые, розовые и густо-розовые. Продолжительность цветения у разных видов и форм от двух до пяти недель. В одиночных и групповых посадках отлично выглядит миндалеперсик с махровыми, похожими на мелкие розочки цветами. В последние годы эту форму начали размножать в Никитском ботаническом саду, чтобы использовать ее для озеленения.

Цветение миндаля в Крыму – явление исключительное. Когда лопаются крупные красноватые бутоны, листьев на деревьях еще нет. Проходит несколько дней – и все дерево в пушистой розовато-белой кипени пряно пахнущих цветков. А вот культа его любованием – как в Японии цветущей сакурой – в Крыму не сложилось. А жаль.

Грецкий орех – символ достатка и изобилия

Карл Линней назвал это растение (в переводе с латинского) «царский желудь». Примерно десять веков назад привозили этот «зело лакомый плод» на Русь греческие купцы. С тех пор и укрепилось за ним название «грецкий или греческий орех».

В Крым этот орех также завезли греки. Приступив к колонизации Таврики, они привозили из Греции и сажали в Крыму привычные и необходимые им растения. Среди них – грецкий орех и миндаль. Постепенно грецкий орех расселился по всему Крыму. До прошлого столетия на полуострове еще встречались деревья, возраст которых исчислялся несколькими веками, и они поражали своими размерами воображение ученых и путешественников.

В XIX веке в Крыму наблюдался расцвет культуры грецкого ореха. Большую роль в экономике горного Крыма играли сбыт урожая оптом на местах, а также вывоз и продажа орехов за пределами полуострова. В 1900-х годах только одна Бельбекская долина давала до 100 тонн вкусных, полезных плодов. Славилась и Отузская долина, откуда тысячами пудов вывозили виноград, миндаль и орехи.

Живет грецкий орех 400—1000 лет, плодоносить начинает с 10–12 лет, наибольшие урожаи дает в 100– 180-летнем возрасте. С одного дерева, в зависимости от обстоятельств, можно собрать от 10 до 300 килограммов плодов. Последняя цифра отнюдь не из категории рекордных. На одном плане генерального межевания владений Южного берега Крыма был обозначен гигантский орех, у которого имелось шестнадцать владельцев. Каждому принадлежала всего одна ветвь, переходившая от дедов к внукам по наследству. Если учесть, что дерево давало более 100 тысяч плодов ежегодно, то их хватало всем.

У некоторых народов грецкий орех считался символом изобилия, достатка и долголетия. Древние греки преподносили друг другу плод ореха в торжественных случаях, у римлян грецкий орех – непременный участник свадебных обрядов. На Кавказе и в Молдавии до сих пор держится прекрасная традиция: родился ребенок – посади ему в приданое ореховое дерево.