Читаем Крымский травник полностью

Крымский травник

Сливки 20 % – 450 г, желатин – 20 г, вода газированная – 300 мл, стевия – по вкусу, какао-порошок – 1 ч. л. для украшения.

Способ приготовления

Всыпьте желатин в газированную воду, оставьте для набухания (примерно на 1 час). Поставьте на небольшой огонь и подогрейте до полного растворения, не кипятите!

Сливки взбейте со стевией, аккуратно влейте смесь с желатином в сливки. Взбейте и вылейте в форму. Сверху украсьте какао-порошком. Поставьте в холодильник на 3–4 часа для застывания.

Калорийность на 100 г десерта – около 120 ккал.

Диетическое печенье со стевией

Ингредиенты

Порошок стевии – 0,5 ч. л., маргарин с низким содержанием жира – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., ореховое масло – 1 ч. л., мука – 2 чашки, сода – 0,5 ч. л., овсяные хлопья – 1,5 стакана, изюм – 0,5 чашки, измельченные орехи – 1 ст. л.

Способ приготовления

Смешайте стевию, яйцо, маргарин, 2 стакана воды и ореховое масло. Взбейте миксером. Добавьте муку, изюм, орехи и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте. Ложкой выкладывайте печенье на застеленный пергаментом противень. Выпекайте при 180 °C 20 минут.

Калорийность на 100 г десерта – около 150 ккал.

Интересные факты

Родина стевии – Южная Америка. В переводе с языка индейцев майя ее название означает «медовая». У племени майя есть легенда, будто Стевией звали девушку, которая ради своего народа пожертвовала жизнью. В память об этом подвиге боги подарили людям сладкую траву. У индейцев стевия – это символ счастья, силы и красоты.

В XVIII веке испанские конкистадоры услышали о пользе стевии от американских аборигенов, и постепенно о ней узнал весь мир.

Репешок

Это многолетнее растение с липучими комочками довольно неприхотливо и растет повсеместно: в лесу, среди кустарников, на холмах и лугах. У репешка прямой крепкий стебель и перистые сероватые листья. Весь он покрыт еле заметными волосками, а мелкие желтые цветки собраны в соцветия, напоминающие колоски. Высота растения от 30 см до 1 м.

Растение имеет много названий: репешок лекарственный, лепильник, земляничник, приворот-трава, парило. В народе эту траву еще называют репейником и считают средством от 40 недугов. Так и говорят – сороканедужник. Репешок действительно используется при лечении многих заболеваний в разных странах мира.

Максимальная концентрация полезных веществ в этой траве отмечается в июне-июле, когда она цветет. Целебными свойствами обладают все части растения, поэтому надземную часть репешка аккуратно срезают, а корни выкапывают. Стебли с листьями и цветками связывают в пучки и подвешивают в сухих проветриваемых помещениях. Корни тщательно моют и сушат на хлопчатобумажной ткани.

Применение в медицине

В репешке содержатся дубильные вещества, эфирные масла, горечи, минеральные соли, флавоноиды, смолы и витамины группы В. Он обладает противовоспалительным, отхаркивающим, желчегонным, мочегонным, спазмолитическим, кровоостанавливающим, общеукрепляющим и тонизирующим действиями.

Репешок

Такое количество полезных компонентов в составе репешка позволяет использовать его при заболеваниях с совершенно разными симптомами.

При заболеваниях органов дыхания

Для полоскания горла (при ангине, ларингите, фарингите и насморке)

Ингредиенты

Сухие листья репешка – 2 ст. л., вода – 600 мл.

Способ приготовления

Залейте репешок кипятком, настаивайте 20–25 минут. Процедите.

Применение

Полощите горло теплым отваром не менее 5 раз в день. При насморке промывайте им носовые пазухи 2–3 раза в день.

При заболеваниях кожи

При экземе, дерматитах, язвах, ранах, ожогах, фурункулезе