Кухня Богов. Древние тайны кулинарии

В одной из легенд говорится, что тысячелистником лечился святой Иосиф — опекун Иисуса. Он был плотником и часто получал занозы и раны. Поэтому в некоторых странах тысячелистник называют травой святого Иосифа.

Александр Суворов называл тысячелистник солдатской травой. Он не начинал поход, не убедившись, что это растение есть у каждого солдата. Уже в те времена заметили, что настои и отвары из тысячелистника справляются с кожными болезнями и патологиями желудочно-кишечного тракта. Позже выяснили, что в тысячелистнике в избытке содержится витамин К, который помогает выводить токсины из печени и благотворно влияет на работу почек.

По одной из легенд, мать Ахиллеса окунула его не в целебный источник, а в отвар этого замечательного растения. Таким образом она дала ему здоровье и защитную силу от стрел и от меча.

Еще одно целебное растение в России когда-то называли «бабьими сплетнями» — за то, что его стебли и листья цепляются друг за друга, словно языки словоохотливых женщин. Ученый мир называет его традесканцией. В середине прошлого века традесканцию можно было встретить во всех домах.

Целебные свойства традесканции были обнаружены много веков назад буддийскими монахами. В Латинской Америке ее используют для заживления ран, как у нас подорожник. На Кубе принимают при гастритах, в Венесуэле — при сахарном диабете, на Ямайке — при туберкулезе.

Это растение может перерабатывать собственные отходы и десятилетиями жить само по себе без поливки и подкормки. Даже в замкнутом пространстве традесканция способна создавать совершенную, самодостаточную экосистему, ей нужно только солнце, и то в меру.

Как знать, возможно, все лечебные травы обладают такой особенностью? Ведь никто не проверял!

В одной из своих книг врач Рудольф Бройз рассказывает, как с помощью настоев из трав и лечебного голодания он излечил тысячи онкологических больных. Суть метода Бройза состоит в том, что при голодании организм перестает получать белки из пищи и начинает использовать внутренние резервы, то есть в первую очередь он поедает свои же раковые опухоли. А прием травяных настоев и отваров необходим для подпитки организма минералами и витаминами.

Когда-то Плутарх с убежденностью говорил, что вместо того, чтобы принимать лекарства, лучше употреблять травяные отвары и голодать.

Венецианский аристократ Луиджи Корнаро с юности предавался кутежам, неумеренно ел и пил. Неудивительно, что к 40 годам Корнаро оказался прикованным к постели тяжелыми недугами. Врачи были уверены, что дни его сочтены. Однако мужчина решил отказаться от пищи и пил травяные отвары. И чудо — он не умер. Более того, в течение года Корнаро избавился от всех своих болезней. В 83 года он написал первый трактат об умеренной жизни, в 90 лет — второй, в 95 — третий. Умер Корнаро в столетнем возрасте. При жизни он писал: «Всякий человек может достигнуть совершенного знания о своем организме, о самых глубоких его тайниках и понять, какая пища подходит его желудку».

В одной легенде говорилось, что Род — древнейший славянский бог неба и плодородия — решил наградить людей за их тяжкие труды и вырастил в своем саду чудо-траву. Из корня этого растения можно было делать съедобную муку, из стебля получался сочный салат, созревающим пухом можно было набивать подушки, из листьев шить рубашки, а из цветов настаивать целебные отвары и заваривать чай.

Подбросил бог Род несколько стеблей на Землю, в котел, где русский Иван кипятил воду. Попробовали люди отвар — приятный, освежающий. И назвали плавающие в котле ароматные стебли иван-чаем.

Иван-чай отличается от других целебных трав тем, что растет в большом количестве буквально под ногами, словно просится в наш рацион питания. Отвары из иван-чая в древности не только пили — ими протирали лицо, омолаживая кожу, использовали как средство для мытья тела. По свидетельствам историков, Россия до революции являлась главным поставщиком копорского чая, он же иван-чай.

В начале XX века знаток лекарственных трав Петр Бадмаев открыл клинику для аристократической верхушки. Чудесными порошками Бадмаева, сделанными на основе иван-чая, лечилась даже царская семья, не говоря уже об иностранной элите, которая приезжала в Россию именно для лечения травами. Сам Бадмаев утверждал, что травяные эликсиры, в составе которых был иван-чай, могут продлить жизнь по меньшей мере до 200 лет.

Вскоре грянула революция. В возрасте 109 лет Петра Бадмаева арестовала петроградская ЧК. Жестокие пытки подорвали его здоровье. Он умер, так и не раскрыв тайну эликсира долголетия. Все его коллеги, которые тоже исследовали загадочные целебные свойства иван-чая, были расстреляны чекистами без суда и следствия. А сам иван-чай под шумок перестали производить, экспортировать и даже продавать собственному населению.

И все же вскоре большевики опомнились. Они поняли, что дальнейшие изучение и использование иван-чая помогут значительно укрепить здоровье советских граждан. Поэтому в местечке Копорье был построен научно-производственный центр, где начали создавать уникальный напиток для бойцов Красной армии.