Кулинарная книга холостяка

Лариса Ростиславовна Коробач, Лариса Федоровна Верниковская Кулинарная книга холостяка

МУЖЧИНА НА КУХНЕ

Современный мужчина на кухне что внезапный торнадо!

Хорошо это или плохо?

ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

Сколько в мире существует разных блюд? В знаменитой книге В. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (1861 год) их 4161.

Сосчитать все блюда невозможно – их столько, сколько людей на земле. И названия у них самые разные: от простых и всем известных «щи» и «каша» до самых вычурных «бульон из ласточкиных гнезд» или «балотин де воляйль а ля Русе».

Приготовление пищи – древняя отрасль человеческой деятельности, древнее искусство. И за этот вид искусства отвечала помощница бога врачевания Эскулапа – Кулине. От ее имени и произошло слово «кулинария», которое в России получило распространение только в XIX веке, раньше употребляли слова «поваренное дело», а место приготовления пищи называли «поварня». Слово «кухня» появилась лишь в XVIII веке и заимствовано из немецкого языка.

Профессия повара – самая мирная. Поэт Роберт Рождественский писал:

Земля еще и потому щедра,
Что в мире существуют повара.
Благосклонны их простые судьбы,
А руки, как и помыслы, чисты,
Профессия у них добро по сути —
Злой человек не встанет у плиты.

Многочисленны пословицы и поговорки о пище, о продуктах питания, о еде, об аппетите, интересна и так называемая кулинарная поэзия.

Мужчины ко всему этому имеют прямое отношение:

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!

Здесь газ вырывается синий, пылая от дерзости,

Здесь жарятся на маргарине какие-то мерзости.

Мужчина по кухне летает, махая предметами,

И все его горести тают и станут лангетами -

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!

Кастрюли, тарелки и блюдца сияют от радости,

И вот уж к столу подаются какие-то гадости.

Они издают ароматы осенней Смоленщины

И сходят с ума без возврата голодные женщины…

МУЖЧИНА НА КУХНЕ ПРЕКРАСЕН!!!

Кочерга Сергей. Из альбома «Тевтонский вальс»

Давным-давно известно, что лучшие повара – мужчины. Современный мужчина на кухне что внезапный торнадо! Хорошо это или плохо? Это замечательно! Никогда не знаешь, чего ожидать от мужчины, который готовит на кухне. Часто, когда нисходит вдохновение, он сам не знает, что у него получится. Мужчины-творцы не признают авторитетов и экспериментируют, создавая то нечто прекрасное, то совершенно непригодное для желудка. Если рядом женщина, она может самоотверженно попробовать первой. А что делать холостяку?

Как правило, если мужчина – генератор идей – не станет жертвой собственного новаторства и не заработает язву, со временем он методом проб и ошибок вырабатывает свой собственный подход к приготовлению пищи, и тогда его рецепты становятся бестселлерами. Но риск, конечно же, велик.

Другая часть холостяков поступает иначе. Они очень скрупулезны и педантичны. Если в рецепте написано «1/8 часть лимона», они будут старательно делить лимон на восемь частей, чтобы потом взять одну. Если по рецепту надо взять два с половиной желтка, они будут тщательно отделять половину желтка.