Кулинарная книга холостяка

Приготовление: картофель нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные огурцы и лук. Заправить майонезом, перемешать. Уложить салат горкой на середину блюда, вокруг поместить колбасу, нарезанные кружочками яйца ипомидоры, колечки перца. При подаче украсить веточками укропа.

БАКЛАЖАНЫ-ГРИЛЬ

Ингредиенты: баклажаны, соль, оливковое масло, сметана, чеснок, смесь трав – розмарин, тимьян, орегано, бальзаминовый уксус.

Приготовление: баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной около 0,5 см. Запечь на решетке, посолив и смазав оливковым маслом. (Смазывать маслом удобно кисточкой, а еще удобнее спрыснуть из бутылки с пульверизатором.)К тем кускам, которые будут есть горячими, можно подать сметану, смешанную с солью и давленым чесноком. Оставшиеся баклажаны сложить в миску, пересыпая каждый слой смесью сушеных трав и небольшим количеством соли и сбрызгивая оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Употреблять можно на следующий день. Точно также можно поступить и с кабачками.

САЛАТ ИЗ ГРАНАТОВЫХ ЗЕРЕН И ЛУКА

Ингредиенты: 2 средние луковицы, 1 крупный гранат, щепотка соли.

Приготовление: мелко нашинкованный репчатый лук 2–3 раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из части зерен выжать сок, остальные зерна перемешать с луком, положить в салатницу или вазу, полить выжатым кислым соком. Для украшения салата из белого лука вырезать «розетки» и, наполнив их зернами граната, положить на середину. По краям уложить кольца лука.

АНЕКДОТЫ

Жена мужу:

– Слушай, дорогой, тебе опять не нравится мой обед. А ведь раньше, до свадьбы, ты говорил, что готов даже умереть ради меня!

– Ну ладно, – вздыхает муж, – раз обещал – давай свои котлеты.

Если тебе подложили свинью, сделай из нее отбивную.

– Официант, этот цыпленок припахивает.

– Минуточку, сейчас я включу вентилятор.

Приходит новый русский домой. Жена:

– Ужинать будешь?

– А что есть?

– Ну, омары, икра, вино бургундское…

– Черт, как картошечки отварной хочется, с кваском!

– А ты зарабатывай, как все мужики, будет тебе картошечка с квасом.

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ

– Анис

– Базилик

– Ваниль

– Гвоздика

– Горчица

– Душица

– Имбирь

– Каперсы

– Кориандр

– Корица

– Куркума

– Лавровый лист

– Лимон

– Маслины

– Мята

– Перец

– Петрушка

– Розмарин

– Тмин

– Укроп

– Уксус

– Фенхель

– Хрен

– Цедра

– Чеснок

– Шафран

– Смеси специй