Кулинарная книга здоровья

3 ст. ложки апельсинового сока, 5 г корицы, 2 шт. ароматной гвоздики., пол-лимона, 1 ст. ложка меда, 250 г воды.

Воду довести до кипения вместе со специями и лимонной коркой. Мед размешать с апельсиновым соком, залить остуженным до 40 °C отваром и разлить в подогретые стаканы. Сразу подавать на стол.

Горячий напиток из шиповника

1 ст. ложка сушеных плодов шиповника, 2 ст. ложки меда, 500 г воды.

Шиповник потолочь, чтобы стал мелким, высыпать в подогретую до 40 °C воду и, накрыв крышкой, дать настояться 2–3 часа. Перед подачей мед растворить. Размешать напиток, разлить в подогретые стаканы и сразу же подать на стол.

Картофель

Действие на жизненные принципы: картофель увеличивает «Ветер», уменьшает «Слизь» и «Желчь».

Наиболее ценные вещества в нем располагаются в кожуре, которая почти всегда удаляется. Поэтому, чтобы получить от картофеля максимум пользы, его необходимо готовить и употреблять вместе с кожурой на пару либо запекать. (Это правило относится к экологически чистому картофелю.)

Сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца. Полезен при миоме матки, гастритах с повышенной кислотностью, запорах, сахарном диабете, головных болях, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока, и двенадцатиперстной кишки.

В народе давно известен способ лечения картофельным соком заболеваний желудочно-кишечного тракта вследствие повышенной кислотности. Нужно взять картофель хорошего качества, натереть его вместе с кожурой (предварительно тщательно промыть) и отжать сок. Сок надо пить за 30 минут до еда 3 раза в день по 1/4 стакана. Постепенно эту дозу увеличивают до 3/4 стакана. Сок должен быть свежевыжатый и стоять не более 10 минут, так как очень быстро окисляется. Гастриты и колиты излечиваются за 4 – б недель, в тяжелых случаях при язвенной болезни лечение требует 6–8 недель.

Рекомендуется проводить профилактические курсы весной, когда появляется ранняя картошка, и осенью. Для улучшения вкуса картофельного сока можно смешать его с клюквенным или с медом, но эффект будет слабее.

Как сахаропонижающее средство при сахарном диабете принимают в течение 2–3 недель 2–3 раза в день по 1/2 стакана за 30–40 минут до еды.

Сырые тертые клубни картофеля прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах (в том числе солнечных), экземах, других кожных заболеваниях.

После февраля лучше отказаться от употребления картофеля полностью. В нем уменьшается содержание крахмала, витаминов и начинает образовываться – особенно если картофель прорастает – соланин, который в больших дозах может вызвать тяжелые отравления.

Особым образом приготовленный картофель помогает излечивать деформирующий полиартрит. Надо долго-долго варить неочищенный картофель, затем размять его и в течение дня съедать эту жидковатую кашицу.

Через две недели применения этого средства наступает облегчение, а спустя несколько недель все симптомы бесследно исчезают.

В кожуре картофеля имеются вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болевом шоке.

Котлеты картофельные с крапивой

Картофель – 110 г, листья молодой крапивы – 75 г, пшеничная мука – 10 г, репчатый лук – 10 г, соль, специи.

Очистить и сварить картофель, приготовить пюре. В готовое картофельное пюре добавляют мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль, специи, формуют котлеты, панируют в муке и жарят.

Блюда для снижения веса

Яблочное блюдо

Возьмите 1–3 размельченных яблока, 1–2 ст. ложки хорошо размягченных овсяных хлопьев (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы, овса). Для того чтобы их размягчить, залейте хлопья 3 ст. лежками воды на 12 часов.

Добавьте в блюдо сок половины лимона, ложку сгущенного молока (или меда, или фруктового желе). Хорошо перемешайте и ешьте в сыром виде.

Блюдо из яблок и моркови

Вам понадобятся 1–3 размельченных яблока, 1–2 ст. ложки размягченных хлопьев овса (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы, овса), 1–2 ст. ложки тертой моркови, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, 1–2 ст. ложки тертых миндальных орехов. Смешайте все ингредиенты и приступайте к еде.

Вместо яблок можно использовать размоченный чернослив.

Блюдо из чернослива

Возьмите 200–300 г размоченного чернослива, 1–2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев (лучше хорошо проросших зерен из проросшей пшеницы., овса), сок половины лимона, 1 ст. ложку сгущенного молока. Перемешайте и ешьте.

Блюдо из ягод